自6月1日起，白酒行业迎来了全新的标准，即GB/T 15109-2021《白酒工业术语》和GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项新规定的实施，对“白酒”进行了更为严格的定义。
根据新标准，只有使用纯粮食酿造的酒才能被称为白酒。这意味着，白酒必须是以粮谷为主要原料，使用大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等作为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调等工艺制成的蒸馏酒，且在整个过程中不得添加任何添加剂。
对于那些非纯粮食酿造的酒，它们将只能被称为配制白酒或调香酒。这一改变使得消费者在购物架上能够更清晰地辨认出真正的白酒，引起了广大网友的热烈反响和普遍赞同。
新国标的实施也意味着一些我们熟悉的酒类名称将不能再被称为白酒。例如牛栏山、老村长酒以及泸州老窖二曲等，今后它们将需要做出调整以适应新的标准。我们期待它们未来的变化。
有趣的是，这些明确的标准却被一些伪专家用来博眼球赚取流量。他们甚至误导消费者，声称新国标的实施将导致90%的白酒退出市场。事实上，这些酒在基层市场仍有大量需求，它们会选择工艺升级或是做出其他调整以适应新的市场环境。对于这些夸大其词的伪专家，我们应当保持理性，适可而止。
江小白作为一个备受争议的酒类品牌，在新国标实施后依然作为白酒在各大渠道正常销售。经过资料对比，我们发现江小白是纯粮固态酿造的白酒，其执行标准号为GB/T 26761（优级），原料只有水和高粱。新国标对白酒的定义，江小白完全符合。
不少老酒友表示，江小白的口感虽然清淡，但非常适合不习惯辛辣酒的朋友。最近，江小白推出了升级的第三代酒体——金盖江小白，口感得到了进一步提升，受到了许多老酒友的青睐。
白酒新国标的执行将彻底改变白酒市场的格局，但不会冤枉任何一瓶好酒。对此你有何看法？欢迎在评论区发表你的观点。
