自热食品的安全隐患及其市场现状
近期自热食品成为了市场上的热门话题。随着广州市内大部分餐厅堂食的限制性开放，以及企业饭堂的暂时关闭，自热食品成为了消费者餐桌上的新宠。随着消费者权益保护日的临近，本报记者对自热食品市场进行了深入调查和测试。
随着工作节奏的加快以及宅经济和懒人经济的兴起，自热食品迅速走红。淘宝和苏宁等电商平台的数据显示，自热食品在近期成为热销产品，销量同比涨幅超过200%。自热食品的安全问题也引起了人们的关注。
食品产业分析师朱丹蓬指出，自热食品的应用场景有限，渠道较小，随着外卖的正常配送以及未来堂食的全面开放，自热食品的需求可能会回归正常水平。最关键的问题在于自热食品通过化学反应产生热量，其安全性无法保障，且该行业缺乏标准。
调查数据显示，消费者对于自热食品的健康和安全问题十分关心。消费者的选择自热食品的主要原因在于方便，但也有部分消费者认为其比外卖卫生。“不健康”成为自热食品在消费者心中的一个主要标签。安全隐患是消费者最为担心的问题，其中塑化剂超标和蒸汽烫伤是最受关注的。
自热食品的原理在于包遇水升温，无需电或火。这种方便的同时也存在一些操作上的隐患。记者测试了多款自热食品，发现不同品牌操作指引并不统一。如果消费者不严格按照指引操作，可能会出现烫伤、石灰水混入食物等安全问题。
在测试中，记者发现了三大问题。首先是包和水的放置顺序问题，如果操作不当可能会导致蒸汽烫伤。其次是水量控制问题，水量过多或过少都会影响自热食品的加热效果。最后是密闭空间中的安全隐患，如果多人同时在密闭空间中食用自热火锅，可能会存在的风险。
针对这些问题，消费者必须严格按照操作指引进行。记者在调查中发现，有一部分消费者并没有认真对待操作指引。消费者需要提高安全意识，严格按照操作指引进行。厂商也需要加强产品安全性的研究和完善操作指引，以提高产品的安全性。此外需要加强对自热食品行业的监定相关的标准和规范以确保消费者的安全健康。
