说到臭的食物，你会想到什么呢？
或许是臭豆腐、榴莲，亦或是螺蛳粉？这些虽然都是臭得让人难忘的食物，但如果与鲱鱼罐头相比，简直是小巫见大巫。对于不了解鲱鱼罐头威力的朋友们，让我给你们科普一下。
在臭味强度上，鲱鱼罐头可谓是一骑绝尘，其臭味数值高达8070Au，相比之下，臭豆腐的臭味数值为420Au，螺蛳粉则为200Au。而国际上对于臭味的量化标准，则是以阿拉巴斯特为单位。
如果你还没有具体概念，那么请看一些关于鲱鱼罐头的食用记录。注意，接下来要介绍的内容可能会让一些小伙伴感到不适，请谨慎观看。
让我们了解一下鲱鱼罐头的制作过程。鲱鱼罐头以大西洋鲱为原料，经过冲洗、腌制、去头、继续腌制、发酵、装罐等多个步骤制作而成。其中，制作鲱鱼罐头需要超过10个月的发酵时间，才能形成其独特的“销魂”味道。
鲱鱼的吃法并不只有罐头一种。例如，在荷兰一年一度的鲱鱼节中，当地人更喜欢将鲱鱼去内脏、去骨后加入洋葱后生食。这种吃法能够充分体验鲱鱼的鲜美口感，让人回味无穷。鲱鱼还有刺身等多种吃法。
除了鲱鱼本身，鲱鱼籽也是一道美味佳肴。在鲱鱼的产卵期，当地工人会将挂满海带的绳子放入浅海滩，等待鲱鱼在浅海产卵时收集鱼籽。然后，将鱼籽进行腌制，腌制后的鱼籽鲜味被盐锁住，一口咬下去会有炸开的感觉，可以搭配面包食用，深受当地人喜爱。
