制作清蒸澳洲大龙虾的独特食谱
老王带你领略美食的魅力
澳洲大龙虾，是一种珍稀的海鲜佳肴，无论是在盛大的酒宴还是在家庭聚会中，都是一道引人注目的焦点。其价格虽然不菲，但自家烹饪却能为家人朋友带来热情与喜悦，也展现主人的厨艺和品味。
所需食材：
主料：澳洲龙虾一只（约重600克）
辅料：蒜末一汤匙、姜末半汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼酱油两汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁一小勺
制作步骤：
1. 在水产品市场选购一只鲜活的澳洲大龙虾，将其放置在淡盐水中清洗并准备备用。
2. 处理龙虾：将龙虾头部切断，然后沿中间一劈为二。龙虾身体部位从腹部横向切五至六刀，务必切断，再竖切一刀，将其分为两部分，但尾部保持连接。去除龙虾的小腿，因为小腿部分肉质较少。
3. 调制特色酱汁：将料酒、蒸鱼酱油、蚝油或鲍鱼汁、白糖、蒜末和姜末混合在一起，加入少许香油，调成浓郁的碗汁，浇在龙虾上，腌制约十五分钟让其充分入味。
4. 在锅中烧开水，将腌制好的澳洲大龙虾放在蒸屉上，然后盖好锅盖。用大火蒸煮十分钟，确保龙虾熟透。
5. 出锅的清蒸澳洲大龙虾，壳红肉白，显得霸气十足。其鲜美无比的味道定会让大家赞不绝口。
6. 为了使其更加美观，可以在盘子周围摆放柠檬片和焯水后的西兰花作为装饰，这样更能提升整体的高档感。享受这道精心制作的澳洲大龙虾吧！