今天来给大家深入解析一下“精酿啤酒”是什么。
大家经常听到的“精酿啤酒”，在主要是业内人士和啤酒爱好者的一个口头叫法，目前还没有明确的标准。这个名称起源于的英文表达“Craft beer”，直译为“手工酿造的啤酒”。根据业内的共识，精酿啤酒的特质主要有以下两点：
1. 采用小规模的生产酿造方式。
2. 坚持使用啤酒酿造的传统原料和技术工艺。
那么，什么是啤酒酿造的传统原料呢？主要包括大麦芽、小麦芽（也包括炒过的黑小麦芽）、啤酒花以及酵母粉。从市面上的啤酒配料表来看，如果含有玉米、淀粉、大米以及各种添加剂等，那么这些就不属于精酿啤酒的范畴。
至于技术工艺方面，精酿啤酒和工业啤酒存在着明显的差别。精酿啤酒多采用艾尔工艺，而工业啤酒则多采用拉格工艺。它们的生产周期也有所不同，精酿啤酒的发酵周期通常在1-2个月不等，甚至更长；而工业啤酒的发酵时间则基本控制在一周左右。
由于这些差异，精酿啤酒的营养价值也显而易见。它富含氨基酸、维生素和益生菌，有助于消化代谢，并且被认为是低糖饮品（正规厂家的精酿啤酒含糖量平均每升低于4克）。相对于工业啤酒，精酿啤酒中的嘌呤物含量也较低，这对于痛风患者来说是一个，他们喝精酿啤酒的发病率远低于喝工业啤酒。精酿啤酒甚至被誉为“液体面包”。
对于工业啤酒，如果预算有限且口渴，购买一瓶冰镇的工业啤酒也是一种选择。对于那些追求更高品质生活的人来说，精酿啤酒无疑是更好的选择。
今天关于“精酿啤酒”的概念就普及到这里。原本还想和大家聊聊原浆（鲜啤）、生啤、熟啤、扎啤等的概念，不过为了保持文章的阅读流畅性，下次再和大家细聊。对于精酿啤酒的更多话题，欢迎在评论区交流。下次继续和大家分享关于精酿烈性啤酒的相关知识。精酿啤酒攻略 精酿之作 喝酒选优质精酿 精酿知识分享 什么是精酿啤酒 家庭自制精酿啤酒。
