近期广东气候多变，呼吸道容易受到刺激，很多人出现了干痒、咳嗽流涕等症状。为了缓解这些症状，除了对症治疗外，民间也有许多润肺止咳的食疗方法。其中，枇杷就是一种被广泛认可的止咳食材。
俗话说得好，“五月枇杷满树金”。随着枇杷的成熟季到来，无论是在水果批发市场还是各大商超，都可以看到枇杷的身影逐渐出现。随着广东多地枇杷的陆续上市，新鲜枇杷已经开始供应市场。
广东韶关始兴县被誉为“枇杷之乡”，全县枇杷种植面积达到近1.12万亩。目前，各种品种的枇杷已经开始陆续上市。据了解，今年的枇杷销售价格在每斤12元左右，销售将持续到5月下旬。
在广州白云区钟落潭镇龙岗村的广州兄弟生态果园，30亩的果园也迎来了“白玉枇杷”的首次结果，采摘活动将持续到5月中旬。广州的部分生鲜超市和水果店铺也已经上架销售枇杷，价格在每斤10元到20元不等。据介绍，广州本地的枇杷从4月开始陆续上市，一直持续到5月底6月初。
值得注意的是，尽管新鲜枇杷美味可口，但它属于带水果，不适合放入冰箱冷藏。因为低温环境会使枇杷快速褐变，影响口感。建议大家按需购买，现买现吃以尝鲜为主。吃枇杷时要吐核，特别是孩子，去核后再食用更为安全。
除了果实之外，枇杷叶也具有广泛的应用价值。属于蔷薇科植物的枇杷因其叶子与琵琶形状相似而得名。它在秋天孕蕾，初冬开花，春季至初夏成熟，成熟期比大部分水果早。因此被称作是“果木中独备四时之气者”。
从中医的角度来看，枇杷果实具有清肺止咳、生津止渴、和胃降逆的功效。然而需要注意的是，很多人受“川贝枇杷膏”的影响，误以为多吃枇杷果肉就能治疗咳嗽，实际上这里指的是枇杷叶而非果肉。市面上常见的枇杷膏、枇杷露等制剂都是以枇杷叶为主要原料制作的。
相比之下，虽然枇杷果有一定的“利肺气”作用，却不能像枇杷叶那样作为用。对于痰多的咳嗽患者来说，食用枇杷果肉甚至可能加重症状；而对于脾胃寒凉的人群来说，过量食用也可能损伤脾胃。尽管如此，在气候干燥、饮水较少引起咳嗽的情况下，食用新鲜枇杷仍有一定益处。值得一提的是，广东人常常用枇杷叶煲汤或制作汤品来增加菜品的风味和营养。除了果实之外，其他如叶子和花也都有各自的食用价值和应用方法。对于日常烹饪或煲汤的需求来说非常实用。无论是从食疗还是烹饪的角度来说，“宝”所指的是整颗展现的不仅有果肉更有叶片、花朵都能发挥作用创造出美食和健康福祉的神奇果实——那就是我们常说的“浑身都是宝”的神奇果实——广东的骄傲——美味的枇杷们也开始走进了我们的生活中 。同时广东还有一些独特食谱以这些食材为基础进行烹饪美味又健康令人回味无穷值得一试文 王慧颖
