制作步骤指南
1、你需要准备一些坚果，可以选择核桃、杏仁、花生或者腰果等。我此次选择的是核桃作为制作材料。
2、将盐和水放入锅内煮沸，然后将坚果倒入其中。
3、让坚果在盐水中焯烫1-2分钟，这一步能够去除坚果皮的苦味。
4、接着，将坚果捞出并沥干水分，等待坚果完全冷却。这一步非常重要，因为只有当坚果完全凉透后，才能将它们放入糖粉中，防止糖粉因过热而快速融化。
5、在坚果完全凉透后，盖上容器盖子，然后摇晃，使坚果均匀沾上糖粉。
6、然后，在锅中倒入适量的油，加热至适当的温度。可以通过放入一块坚果试探油温。
7、将沾有糖粉的坚果放入油中，用小火炸制。炸至坚果浮起，并且表面的糖霜开始焦糖化后，即可捞出放在油纸上晾凉。如果你的坚果是熟的，那么炸制时间大约为2分钟左右；如果是生的坚果，则需要炸5-8分钟。
小贴士：
1. 将坚果焯烫在盐水中能够去除苦味。
2. 坚果在沥干水分后必须完全凉透才能进入下一步操作，这样可以确保坚果表面不会过于湿润，并防止糖粉过快融化。
3. 炸制时需要注意油控制，不宜过高，以防坚果表面焦黑而内部未熟。
4. 当坚果浮起并且表面的糖霜开始焦糖化时，就表示已经炸好，可以捞出。晾凉时要注意将每块坚果分开，避免粘连。
5. 成品应当是脆脆的，微甜，带有焦糖的香味。整体口感干爽不油腻。
