黑芝麻流心汤圆真的是美味绝伦，大家一定要动手试试。在此，与大家分享制作这道美食的步骤以及用料。今天我制作了多种主题的汤圆，包括虎皮汤圆、老虎汤圆，还有大热的冰墩墩和雪容融造型汤圆，星空汤圆以及卡通生肖汤圆等。虽然制作过程稍繁琐，但孩子们非常喜欢，觉得一切努力都是值得的。
用料：
汤圆皮材料：糯米粉 190克，澄粉 35克，水怡 10克，猪油 15克。
黑芝麻流心馅材料：黑芝麻粉 125克，糖粉 45克，猪油 85克。
做法：
1. 首先制作黑芝麻流心馅。将黑芝麻粉和糖粉混合均匀，加入猪油并搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏约半小时左右，取出后分成每个约8克的小团，揉圆并用保鲜膜覆盖后冷冻备用。
2. 接下来制作汤圆皮。将糯米粉和澄粉混合均匀后，加入水怡和开水搅拌成絮状。待水分完全吸收后，加入猪油并揉成光滑的面团。如需制作彩色卡通汤圆，可加入适量的果蔬粉调节颜色并揉匀。将面团分成每个约15克的小面团备用。
3. 将面团擀成圆形后包入黑芝麻馅，用虎口收口并揉圆，然后捏出自己喜欢的造型。完成后密封冷冻保存，防止开裂。如果面团偏干导致开裂，可适量加水调整。煮时无需解冻，沸水下锅大火煮约3分钟，待汤圆浮起即可。
4. 今年特别流行的冰墩墩和雪容融造型汤圆虽然我做得不太完美，但口感依旧很好。咬一口，满口都是黑芝麻的香气，让人陶醉。
小贴士：如不吃猪油的话，可以替换成等量无盐黄油或椰子油，但猪油口感更佳。制作美食都有技巧，我的每道菜品都有独特的小妙招。大家可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜谱。喜欢这道食谱的话记得收藏、关注并分享您的建议哦！
