四川的面馆有一种独特的计量方式，“两”，它几乎是四川每家面馆的基础计量单位。这种单位令许多外地人困惑，因为他们更习惯于用“份”来计量面食。最近在社交媒体上，一位网友分享了他对四川面条计量方式的困惑，引发了广泛关注。
在四川，一两素椒杂酱，二两鸡杂面，三两牛肉面等等，“两”是最基本的计量单位。增加一两，价格大约增加两块左右。对于不熟悉这种计量方式的外地人来说，很容易产生困惑。他们往往更习惯于按份购买面食，例如饺子、抄手等常见的需要水煮的面食在四川也是以“两”为单位售卖。而酸辣粉、肥肠粉等则主要以“大份”“小份”为单位。
关于为何使用“两”作为计量单位，其实背后有着深厚的历史背景。在计划经济时代，粮票是购买食物的必备票据，而“两”就是粮票上的计量单位之一。在成都街市的一些食物价格记录中，几乎都是以碗为单位，和“两”没有直接关系。随着粮票的普及和面条的广泛食用，“两”逐渐成为面条的计量单位。一种说法是，在上世纪七八十年代的粮票制度下，每人每天的标准是8两粮食，因此一顿面的标准分量就是二两。
如今，主要是川渝地区还将面条的“两”单位沿用至今。其他地方的面馆也开始采用大小份的计量方式。但在成都，一两通常被视为小份，二两是中份，三两是大份。每家面的具体分量可能有所不同，但这个公式对于来成都吃面的外地人来说是一个参考。
除了四川的面馆使用“两”作为计量单位外，其他地方的某些食物也仍然在使用这种计量方式。例如北京的庆丰包子、内蒙古的烧麦等也是按照“两”来售卖。这些不同地方的食物计量方式也反映了各地的饮食文化和习惯。
“两”这种计量方式虽然在逐渐减少，但在某些食物上仍然被保留和使用。不同的地方有不同的“两”，这也让人们在品尝美食的更多地了解了各地的饮食文化。但在享受美食的也许我们也需要适应和学习这些不同的计量方式，以便更好地融入各地的饮食文化。
