乐山人对各类脑壳的热爱，可谓溢于言表。在这里，你可以品尝到丰富多样的脑壳美食，如味道醇厚的兔头、鸭头、鱼头以及猪脑等。这些美食带来的口感丰富，滋味独特鲜美，让人的味蕾享受一次前所未有的盛宴。来到乐山旅游，品尝当地的脑壳美食，定会让你对这座城市难以忘怀。
再来说说酥腐脑，这是一道风味独特的佳肴。香脆的酥肉与嫩滑的豆腐脑完美结合，碰撞出令人惊艳的美味。每一口都充满了丰富的滋味，香浓醇厚，让人欲罢不能。
夹丝豆腐干也是当地的特色美食，其制作方式独特且工艺讲究。在酥脆的豆腐干中夹入鲜脆的萝卜丝或大头菜丝，再撒上调料，蘸上秘制酱汁，酸辣开胃，味道丰富独特，深受大众喜爱。
钵钵鸡是四川的特色美食，食材丰富，麻辣鲜香，让人欲罢不能。配上特制的酱汁，越吃越有味，独特的吃法让人折服。
甜皮鸭是乐山颇有名气的传统美食，经过繁复精细的制作工艺，甜皮鸭的外皮薄脆，肉质紧实细腻。口感丰富，香味浓郁，让人垂涎三尺。其甜中带咸的独特滋味，让人回味无穷。
冰粉是街头常见的风味小吃，冰凉爽口，甜而不腻。口感润滑，吃起来有滋有味，是夏日里的消暑佳品。
西坝豆腐是乐山的传统名菜，历史悠久，文化底蕴深厚。经过多道工序制作而成的西坝豆腐，香味浓郁，口感细腻，可以制作成各种美味佳肴，鲜味十足。
荤豆花是以猪肉、豆花、酸菜等制作而成的美食，口感酸辣醇香，让人胃口大开。豆花口感细腻，味道香辣厚重，十分具有风味。
凉糕是很多乐山人的美食记忆，采用古法制作而成，口感细腻，搭配红糖水，香甜可口。这道美食价格便宜，味道绝佳，是一道不容错过的当地美食。
乐山还有一道非遗美食——跷脚牛肉，选料精细，制作方式独特。跷脚牛肉最大限度地保留了食材的原汁原味，口感细腻可口，鲜味十足。搭配干碟蘸料，咸辣四溢，让人食欲大开。
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