汉中仙毫，包括午子仙毫、定军茗眉和宁强雀舌这三个品牌，是我国珍贵的绿茶之一。对于如何辨别汉中仙毫的品质优劣，很多人可能并不清楚。今天，我将为大家普及一下这方面的知识。
我们可以从色泽入手。新鲜的汉中仙毫茶叶色泽清新悦目，呈现出嫩绿或墨绿的特点。如果茶叶色泽发枯、发暗或发褐，表示茶叶已经氧化，很可能是陈茶。如果茶叶上有明显的焦点或泡点，或者色泽混杂、反差大，那么这样的茶叶品质就较差。
观察茶叶的外形也很重要。汉中仙毫的外形应该是微扁挺直、翠绿显毫、细秀如眉，色泽翠绿，白毫满披。新茶的条索应该明亮，大小、粗细、长短均匀。如果条索枯暗、外形不整，或者有茶梗、茶籽，那么这些茶叶就是品质较差的产品。
接下来，我们可以闻茶叶的香气。新茶通常带有新鲜茶香，汉中仙毫的香气应该持久。品质越高的茶，香味越浓郁持久。如果闻到青涩气、粗老气或焦糊气，那么这样的茶就不是好的选择。
再来说说品茶。茶汤后应该甘鲜、浓醇爽口，留甘。汉中仙毫的上品汤色应该清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘。
我们可以通过捏茶叶来判断其干湿程度。用手指捏一捏茶叶，如果容易碎成粉末，表示茶叶干燥；如果感觉有些潮湿，容易发霉，那么这种茶叶就不宜购买。
（来源：茶文化小天地）
