推荐：广东省中医医院的营养科室
主要作用：滋养皮肤，美白淡斑
适用人适合因夏日酷热引起的食欲不振、口干等症状，以及皮肤容易晒黑、晒后易出现斑点的人群。
所需材料：准备三个大番茄，一条约500克的黄骨鱼，还有三片生姜（适合两到三人食用）。
烹饪步骤：将番茄清洗干净，每个切成六块。接着，将黄骨鱼清洗干净，在油锅中煎至两面微黄后捞出。然后，烧热铁锅，加入足够的清水，煮沸后加入黄骨鱼和姜片，用小火煮十分钟。之后，加入切好的番茄，再煮滚十分钟。根据个人口味加入适量的食盐，撒上少许葱花，即可享用。
汤品解析：番茄富含多种营养成分，如胡萝卜素和维生素C，是一种理想的美容食品。其中的维生素C具有美白淡斑的效果，对于色斑、雀斑、黄褐斑、老年斑都有良好的改善作用。番茄中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能够清除自由基、保护细胞，对DNA及其基因有保护作用，能阻止或延缓癌变进程，同时也有抗衰老的效果，能让肌肤状态有所提升。
但需要注意的是，未成熟的青色番茄含有较多龙葵碱，这种物质带有毒性。食用后可能会感到不适，如口腔苦涩，严重时甚至可能出现中毒症状。因此建议将番茄煮熟后再食用，或者选择已经成熟的番茄，这样可以大大减少毒性成分。
来源：广州日报
