南方咸味与北方甜香的粽子，我的口味探寻与分享
作者：XAP小阿培
材料准备：
竹叶 50片
棉绳 一卷
糯米 2.5千克
红豆 500克
八宝蜜豆 250克
白糖 200克
蜜枣 50颗
咸鸭蛋黄 26颗
酱油 70毫升
砂糖 30克以及适量清水
制作步骤：
1. 精心挑选材料并全部准备妥当。
2. 新鲜竹叶洗净，用沸水烫煮约15分钟，之后剪去首尾部分整理备用。
3. 圆糯米浸泡四小时以上，红豆浸泡一晚。将泡好的糯米和红豆混合，加入白糖200克。根据个人口味，喜欢甜的可适量增加。
4. 准备蜜枣作为馅料，也可以用湿枣或红枣替代。
5. 取一片整理好的竹叶，自三分之一处折叠，制成漏斗状。
6. 在漏斗中填入材料，轻轻压实。
7. 将多余的叶子顺手推过来折叠，再用绳子紧紧捆绑，粽子便制作完成。
8. 将粽子放入锅中，加水淹过粽子，煮一个半小时后焖一夜。
9. 一夜过后，美味的红豆蜜枣粽子便可出锅。还制作了八宝粽子，将八宝蜜豆与红豆糯米混合后加入蜜枣即可。
小贴士：
包粽子时手法以自己习惯为主，多次实践便能掌握技巧。想提升厨艺技巧，请搜索“豆果”查看我的其他菜谱。若您喜欢此食谱，请收藏并关注我。欢迎留言分享您对这道美食的心得与建议。
