又到青团季节了，北方姑娘胖六和她的小姨都喜欢制作青团，看着就让人垂涎欲滴。为了满足大家的味蕾，我也来分享一下青团制作方法吧！其实，只要材料齐全，操作起来非常简单，大家一起来尝试一下吧！
By 胖六妈妈
材料
艾草汁/大麦青汁 300毫升
糯米粉 300克
澄粉/粘米粉 90克
豆沙 适量
鸭蛋黄 适量
肉松 适量
沙拉酱 适量
白砂糖 少许
步骤
1. 首先准备好所需的材料，包括澄粉、糯米粉、艾草汁（可加入少许白砂糖）、鸭蛋黄、肉松、沙拉酱以及豆沙。
2. 将鸭蛋黄捣碎，加入肉松和沙拉酱搅拌均匀，然后用手搓成大小均匀的鸭蛋黄肉松馅料团。同样地，将豆沙也团成豆沙馅料团。
3. 使用180克100度的热水，快速搅拌澄粉直至成为透明状。
4. 将澄粉团与艾草面团混合均匀，直至完全融合。
5. 取一小团面团，揉成圆形后，用大拇指按出一个洞。
6. 将馅料团放入面团洞中，然后用虎口旋转封口。
7. 封好口后，用手搓成光滑的面团。
8. 一边制作一边将面团放入锅中，待水煮沸后大火蒸十分钟。
9. 蒸煮时间到后，出锅并趁热给青团刷上一层薄薄的油，以防止粘连。
10. 青团的外皮Q弹有嚼劲，内馅糯美可口，真是美味极了。
11. 用保鲜膜将青团依次包裹起来，无论是自己享用还是送给朋友都是不错的选择！
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