随着年味的越来越浓，过年前的准备工作也进入了。今天，我要教大家制作一道软糯美味的红豆年糕。不用手沾面，只需30分钟，就能出锅让快朵颐。
说起过年，小时候的记忆中总是少不了母亲忙碌的身影。除了准备供奉先人的物品，母亲还要制作各种面食和糕点。其中，我最喜爱的就是糯米糕。糯米糕又称为年糕，寓意“年年高升”。红豆的清香与糯米的软糯完美结合，让人回味无穷。
这道红豆糯米糕的制作非常简单，只需三步就能完成。即使是小白也能轻松上手。有的朋友说家里没有牛奶或者对奶制品过敏，没关系，你可以把牛奶换成清水。只要有红豆和糯米粉，简单搅拌一下，上锅蒸半小时，就能吃到糯叽叽的红豆糯米糕。
所需的食材非常简单：煮熟的红豆、糯米粉、牛奶（或清水）、细砂糖和红枣。把红豆和细砂糖搅拌均匀。然后，加入糯米粉和牛奶，搅拌成酸奶样的糊状。接下来，把粉浆舀入硅胶杯子（没有硅胶杯子的话，可以用玻璃碗或烤盘）中，放入蒸笼蒸30分钟。
蒸好的红豆糯米糕非常软糯美味。如果你喜欢年糕的话，一定要尝试一下。雨妈还有一些小贴士要分享给大家：平时可以一次煮一大锅红豆，分成小份冷冻保存，用的时候解冻即可。模具可以选择玻璃碗、长方形或正方形，甚至小一点的烤盘都可以，底部刷一层薄薄的植物油，方便脱模。
这道红豆糯米糕不仅美味可口，而且寓意着新的一年步步高升。过年期间，不妨试着亲手制作一下，与家人共享这份美好的年味。
