阳春三月，万物复苏，大地生机勃勃，各种植物开始发芽、抽枝、开花，给人们带来了无限的遐想和美丽。在这个季节里，《回家吃饭》带您一起品尝春天的味道，探寻新鲜食材，享受美食之旅。
春天不仅藏在漫山遍野的鲜花之中，更融入了我们的餐桌之上。在云南，人们特别擅长以花入菜，将鲜花融入美食之中，让每一个春天都留下独特的味觉记忆。
今天，我们请到了云南美食爱好者王婧璇，她以九年的云南生活经验和毕业于云南大学的独特视角，为我们分享两道以花为食材的美食——鲜花天妇罗和苦槐花炒腊肉。
让我们来看看如何制作鲜花天妇罗。选用金雀花和玫瑰花，经过清洗后，制作天妇罗面糊。这个面糊要求粉不起筋、糊更薄。将鲜花裹上面糊后，放入油锅中炸至金。每一口都是轻盈酥脆，带着春天的鲜味，让人回味无穷。
接下来是苦槐花炒腊肉。腊肉提前煮好切片，与苦槐花、蚕豆一起翻炒，用猪油炒制使口感更润。这道菜品融合了腊肉的香浓和春花的清新，碰撞出春日限定的美味。
除了吃花，初春的新芽也不能错过。粤菜大厨范玖忻为您分享荠菜的保存方法和一种新颖的菜式——黄金荠菜卷。荠菜保存方法简单易行，而黄金荠菜卷则是一道色香味俱佳的美食。采用摊鸡蛋皮、鱼肉馅料和荠菜搭配，炸制而成，给齿间带来一份清新之感。
春天是品尝新鲜食材的最佳时节，《回家吃饭》带您解锁美好春日的滋味。让我们一起把春天的味道带回家，享受这个充满生机和美味的季节吧！
