“二十三，糖瓜粘，灶神老爷日”，在农历腊月二十三的“小年”，传统气氛日渐浓厚。对于这一天，男男，老老少少，都有糖瓜祭祀的习俗。你了解糖瓜祭灶的传说吗？又知道这糖瓜是怎样制作的吗？
这一天吃糖瓜，寓意着人们对美好生活的向往和期盼。
相传灶神原是天上的一颗星辰，因犯错被贬到人间，成为掌管家庭祸福的“东厨司命”。他仔细观察人们的生活并一一记录，于腊月二十三回到天庭向报告善迹。为了让灶神上天言好事，人们会在这一天献上又黏又甜的糖瓜，希望他能“上天言好事，下地保平安”。甚至有些地方在完成祭灶仪式后，还会把灶神的画像从墙上揭下烧掉，以避免他的事迹。这些虽为传说，令人莞尔，但确实寄托了人们对未来的美好祝愿。
这些糖瓜，又被称为“关东糖”、“麻糖”、“灶糖”，主要由玉米、糯米等富含淀粉的食材经过发酵制成。因主要成分为麦芽糖，也称为麦芽糖浆。冬季时，糖瓜会被放在户外凝固，因其特有的制作方式，吃起来香酥脆甜，别有风味。
虽然糖瓜美味，但是也不能多吃。北京营养师协会理事顾中一提醒，糖果、甜点等食品不宜过多摄入，特别是节日期间。因为许多节日食品如酥皮点心等，依赖饱和脂肪酸塑形，其美味口感来源于大量的糖分。这些食品营养成分单一，高糖高脂肪，会使血糖迅速上升，尤其是心血管系统疾病患者应限量食用。
而对于孩子们来说，除了糖分摄入增多，灶糖的黏性较大，容易粘附在牙齿上，增加蛀牙的风险。小朋友们更应少吃糖瓜，吃完后也要及时刷牙。
