蜂蜜是一种源自蜜蜂的天然产物，通过采集植物花蜜和物，经过充分酿造后储存在蜂巢内的甜而有粘性的液体。它具有透明或半透明、带光泽的质地，气味，味道极其甜美。其成分丰富，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖以及其他还原糖，还含有所需的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质等，具有很高的营养价值。
由于蜂蜜的蜜源植物种类繁多，其品质差异较大，因此划分等级的方法也不尽相同。一种常见的分类方式是按花种分类，如桂花蜜、荔枝蜜、洋槐蜜等被列为一等蜜，而一些其他花种的蜜则为二等或三等蜜。还可以根据浓度、采收季节、颜色和产地等进行分类。
专家提醒，在选购蜂蜜时，消费者需要注意以下几点。对于瓶装的蜂蜜，如果液面上没有花粉结膏，且过于干净、浓度过高，有可能是糖浆制造的假蜜或是经过加工的非天然蜜。不同地区的蜂蜜浓度有所不同，南方蜜种相对稀一些，如果浓度特别高，则可能存在问题。消费者还应注意产品名称、成分与生产标准，标注“天然”二字的产品应当真实反映其天然属性。
从销售形式上看，一般专卖店中的蜂产品质量相对可信，而流动销售和当众抖蜂摇蜜的形式更容易存在欺诈行为。市场上长期表现出色的蜂专业单位一般信誉较好，消费者可选择这些单位的产品。
当前市场上的蜂蜜品种繁多，品质差异较大。消费者在购买时应警惕真蜜中掺假的情况，如掺入糖浆或浓蔗糖水等。蜂蜜是一种优良的天然健康食品和滋补品，在选购时消费者应注意辨别真伪优劣。如需了解更多关于蜂蜜的知识，请添加QQ号：516770600。
