时节已至初夏，南方地区的天气令人闷热难耐，特别是在省港澳及珠三角一带，气温频频突破30℃，令人汗流浃背。一道清润可口的节瓜眉豆鸡脚汤成为消暑佳品。这款汤品不仅口感鲜甜，更具有清热祛暑湿、健脾益气的功效，适合男女老少饮用，实为当下家庭必备靓汤！
节瓜眉豆鸡脚汤的制作方法简单易学，食材包括节瓜、鸡脚、猪腱子肉、眉豆等多种食材。先将眉豆提前浸泡，陈皮刮净备用，节瓜削皮切块，鸡脚和猪腱子肉焯水烫煮后备用。将所有材料（除节瓜外）放入汤锅，加入足量清水，大火烧开后再转中火炖煮，最后加入节瓜继续煲煮。调味后即可享用。
这道汤品营养丰富，汤味浓郁鲜美，鸡脚软糯可口。其中节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；眉豆则具有和中化湿、健脾胃的功效；鸡爪富含营养物质，不仅能软化血管，还具有美容效果。
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