随着清明节的临近，在思南县，一项独特的传统美食制作活动正如火如荼地进行着，那就是制作“清明粑”。这里的居民们采用传统的食材、精制的馅料，掌握恰当的火候，以软糯清香的口感，呈现明媚春天的味道，让人们品味乡愁，享受美食盛宴。
在思唐街道文化社区的烟市巷子，清明粑制作人罗永碧和她的丈夫正在忙碌地准备制作材料。他们采摘的野菜，名叫棉菜，俗称“水蜜花”，只在清明节期间生长。这种野菜具有理气化痰、清肝明目、止咳、解毒等功效，是制作清明粑的重要原料。
罗永碧介绍，制作清明粑的过程颇为繁琐，从采摘嫩苗、清洗、煮熟，到混入糯米粉和粘米粉搅拌，再到揉面、切块、填充馅料、成型，最后上锅蒸熟，共有近十道工序。尽管过程辛苦，但每当看到自己制作的美食得到消费者的认可，她的心中就充满了满足感。
在她家，我们见到了形态各异的清明粑，如元宝型、椭圆形、三角形等。经过蒸煮，清明粑呈现出悦目的青色，咬一口，便能感受到田野的花香和初春的阳光，所有春天的味道萦绕唇齿之间，别有一番风味。
罗永碧拥有22年的制作清明粑的手艺，每到清明时节，她制作的清明粑便成为思南最受欢迎的清明美食。今年受影响，她通过微信、电商网络进行在线销售，订单来自全国各地，销售量持续攀升。
思南市民田晓兰表示，罗永碧家的清明粑是思南的老字号，每年都能接到大量订单。去年，她还买了100多个寄给深圳的亲友，大家都反馈说很好吃。
贵州制作清明粑的历史源远流长，相传在明朝时期，建文皇帝吃过当地百姓以清明菜为主料制作的食饼后赞不绝口，遂取其主料命名为“清明粑”。从此，清明粑名声大噪，逐渐成为当地百姓清明节祭祀祖宗的必备食品。后来，它逐渐传至贵州其他县市，成为广大群众喜爱的传统小吃之一。在思南地区，这一传统更是深入人心，演变成了一种独特的习俗。
