桂江如碧流淌，贯穿昭平大地。江水宛如青罗玉带，青山叠翠，它是西江和珠江流域的重要水源地。这片区域生态环境优美，水质纯净无污染。桂江之水中，繁衍生息着几十种淡水鱼类。河底及丰富的浮游生物和植物为这些鱼类提供了丰富的天然食粮。
▲ 高空俯瞰，桂江上的生态鱼养殖基地一览无余
在这片美丽的江畔，当地的渔民们建立了大大小小的网箱养殖基地。游客们可以在此呼吸新鲜空气，亲手捕捞、制作并品尝来自桂生态鱼。这种亲近大自然的体验，吸引了许多游客前来探访。
▲ 桂生态鱼，肉质鲜美，个头硕大
桂生态鱼在美食界享有盛名，鱼肉鲜美、富含脂肪，刺大肉厚。其中，乌草鱼更是一鱼多吃的极佳选择。那么，一鱼多吃有哪些诱人的吃法呢？让我们一探究竟。
▲ 松子鱼的美味令人垂涎
▲ 黄焖鱼块的浓郁口感
▲ 油炸鱼鳞与鱼骨的独特风味
▲ 清蒸鱼腩的鲜嫩口感
▲ 鱼肠煎蛋的别样滋味
▲ 生鱼片的新鲜口感
▲ 鱼头汤的鲜美令人陶醉
说到一鱼多吃，最鲜美的当属鱼头汤。这款汤品香气扑鼻，汤浓色白，鱼肉，回味甘甜。鱼头不仅富含蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑发育极为有益。在昭平，熬制鱼汤时常常会加入一种中材——雷公根。雷公根又名积雪草，具有利胆、利尿和溶解结石的效。其独特的草本清新味道，为鱼汤增添了别样的风味。
松子鱼因其鱼肉形状酷似松子而得名。制作松子鱼时，需将鱼肉切成梭子形，然后裹上特制的吉士粉，放入热油中炸至金，捞出后浇上特制的酱汁，一道酸甜适口的河鲜佳肴便完成了。
在桂江流域，人们改变了传统观念，将鱼鳞鱼骨也纳入了美食的行列。油炸鱼鳞鱼骨，焦黄酥脆，别有一番风味。还有鱼肠煎蛋、清蒸鱼腩、油炸鱼骨等独特吃法，让人流连忘返。
一鱼多吃在昭平已有悠久的历史。这里的人们巧妙地将不同的鱼部位以不同的烹饪方式呈现给食客们，满足不同的口味需求。淳朴聪明的昭平人将鱼的美味发挥到极致，寓意着“年年有余”，更寄予着“多吃多福”的美好愿景。
2018年，让我们一起在昭平体验一鱼多吃的美食之旅。本期内容至此，感谢大家的观看。这篇文章综合自：贺州发现。
