燕窝历来被人们视作著名的滋补品，从明朝开始便在宫廷中备受青睐，流传至今，其美容养颜、保持年轻的功效益发受到大众的喜爱，特别是在明星界，燕窝已成为必备的美容圣品。
想要让燕窝发挥最佳效果，关键在于选购到高品质的燕窝。今天，美美就为大家揭开燕窝的品种秘密，告诉大家什么样的燕窝才是最好的。
燕窝主要分为金丝燕、草燕和毛燕三大类。
【1】金丝燕
金丝燕是真正由金丝燕子筑成的巢穴，经过采摘后，被称为燕窝中的极品。其巢穴经过手工清洁后，被送往世界各地，是人们餐桌上的滋补佳品。
【2】草燕
草燕是一种体型较小的野生燕子，它们以草丝和唾液筑巢抚育下一代。其筑成的巢穴质地较差，表面常有草丝碎。草燕的价格相对较为亲民，但其口感和营养价值较屋燕及毛燕略逊一筹。在市场上，草燕通常以燕丝、燕碎、燕条及燕饼等形式售卖。
【3】毛燕
毛燕是从野外山洞直接采摘的燕窝原料，其品质与真正的金丝燕燕窝相差甚远。毛燕因含有较多杂质，通常需要打碎后再去毛加工。由于其营养价值和经济价值较低，现在多用作制作燕饼或燕碎。
显然，在这三种燕窝中，金丝燕的品质最佳。官燕更是金丝燕窝中的上品，由金丝燕第一次筑的巢采摘而来，质地纯洁，无任何杂质。
