春节来临，年货买得满满当当，冰箱却装不下怎么办？不必焦虑，并非所有蔬果都需要放入冰箱保存！
小编为您揭秘常见果蔬的保鲜秘籍，记下这些方法，能有效降低家中果蔬因不当保存而腐烂的风险。
关于蔬菜：
不需要冷藏的蔬菜有：
像土豆、洋葱、大蒜、老姜等根茎类蔬菜，更适合放在阴凉通风的室外环境中存储。如果放入冷藏室，反而容易出现霉变、发芽或冻伤等问题。而像黄瓜、青椒、西红柿等皮薄水分多的蔬菜，低温环境下也容易出现冻伤，加速腐坏。
各类蔬菜的保鲜方法：
葱、香菜：切碎后擦干表面水分，放入塑料瓶中，再放进冰箱冷冻。
叶菜：使用厨房纸包裹，再套上保鲜袋，然后放入冰箱冷藏室，可保存一周。
芹菜、西兰花：擦干水分，用锡纸包裹后放进冰箱，可保存一个月之久。
韭菜：可以使用纸包住后放在阴凉处，或者用新鲜的大白菜叶子包裹存放于阴凉地方，以保持新鲜数天。
冬笋和生姜：在盆上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中，置于阴凉处，可以保存数周。
番茄：避免阳光直射，室温下倒置摆放即可。
土豆：存放在干爽通风处，可和苹果放在一起，避免土豆发芽。
菌菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处，不要使用塑料袋包裹，以防发霉。
冬瓜和南瓜：冬瓜放在通风阴凉处，南瓜则放在阴凉通风的地方，切开后的南瓜需要挖掉瓜瓤部分后装入保鲜袋保存。
豆角：先用开水焯一下再装入保鲜袋，可保存一个月依然鲜嫩。茄子不要用水冲洗和放入冰箱，用保鲜袋包裹后放在阴凉通风处即可。莲藕应洗净泡在清水中，记得经常换水保持水质新鲜。胡萝卜较耐放，可包进保鲜袋后放入冰箱冷藏；白萝卜则在一周内吃完为宜。大部分蔬菜在保存前避免清洗且存放时要注意表面相对干燥。这样蔬菜才能保持其原有的新鲜口感和风味。
水果保鲜小贴士 ：水果的保存方式也有所不同：部分水果需要通风避光存放例如苹果、哈密瓜等只需在通风干燥的地方保存；葡萄、草莓等适合放在冰箱冷藏储存低温能帮助维持它们的鲜度同时需要注意避免清洗水果表皮因为它们含有的天然果胶能帮助锁住水分建议先将坏掉的水果挑选出来后再冷藏储存其他水果以保持水果的新鲜口感和风味。记住这些小贴士让您的春节更加轻松愉快享受美食的同时也能确保食材的新鲜和安全！
