花生米是我们日常生活中经常享用的美食之一，其做法多种多样，无论是炒、煮还是炸，都有着独特的口感和美味。如果你也喜欢吃花生米，那么今天我要分享一个新的做法给你，这种做法无需油炸或水煮，制作出来的花生米比油炸的更香，比水煮的更入味。
这个做法是我花了数百元从一位夜店老板那里学到的，是他们的招牌菜。虽然成本只有十几元，但一旦上桌，就能卖到几十元，因为它的口感实在是太棒了。
【盐焗花生米】
【原料】：花生米、五香粉、干辣椒、桂皮、八角和盐。
【制作方法】：
1. 准备500克的花生米，放入大碗中，加入适量的清水进行淘洗，去除表面的杂质。在淘洗过程中，坏掉的花生米会漂浮出来，需要及时撇去并扔掉。
2. 将淘洗干净的花生米沥干水分，再次放入碗中，加入两勺盐搅拌均匀，然后加入适量的开水浸泡半小时。这样处理过的花生米口感更香，不会显得干涩。
3. 浸泡好的花生米再次沥干水分，加入五香粉适量并搅拌均匀，腌制半小时。同时准备一锅，加入一包海盐、一把干香叶、适量的干辣椒、桂皮和八角。
4. 开小火将这些材料和海盐翻炒10分钟，炒出香味。然后将花生米加入其中，用海盐覆盖并埋入，使其均匀受热。
5. 准备一个喷水壶，往海盐表面喷入适量的清水，使食盐变湿。然后盖上盖子，用小火焖煮半小时。在整个过程中，一定要保持火力稳定，不能太大。
6. 焖煮半小时后，打开盖子让花生米透一下气，然后再次盖上盖子继续焖煮20分钟。这样制作出来的花生米更加入味。
7. 时间到了以后，关火并等待花生米完全凉透。然后用漏筛过滤掉食盐，我们的盐焗花生米就制作完成了。这道花生米味道香浓，越吃越好吃，相较于传统的水煮和油炸做法，味道更加出色。
今天的美食分享就到这里了。对于这道盐焗花生的做法，大家如果有更好的建议或想法，欢迎在评论区留言分享。这道花生米做法还是一道很棒的下酒菜，喜欢喝酒的朋友们一定要试试哦！
