西瓜皮的多重价值与应用
俗话说得好：十斤西瓜三斤皮。很多人却忽视了西瓜皮的独特价值，仅仅将其视为废弃物。实际上，西瓜皮的清热解暑效果比西瓜肉更为出色，而且它的糖分低、热量少，为我们的生活带来了许多健康益处。
一、食用价值
西瓜皮也能成为美味佳肴。鲜嫩的西瓜皮经过巧妙处理，能制作出多样的美食。
1. 凉拌西瓜皮
将吃剩的西瓜皮去外层硬皮，保留浅绿色的皮肉，均匀涂抹半勺盐并腌制一晚。第二天，用凉白开冲洗腌好的西瓜皮，切成细丝。加入蒜末、泡椒酱、香醋、生抽、白砂糖和香油，拌匀即可。这道凉拌西瓜皮味甜质脆，清爽可口。
2. 清炒西瓜皮
将西瓜皮切成丝，用热水焯一下，再与青椒丝一同清炒。也可以用西瓜皮搭配肉类炒食或炖食，荤素搭配，味道更佳。
二、用价值
1. 口疮治疗
《丹溪心法》中提到：“治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之”。将西瓜皮烤焦后研磨成粉，含于，可治疗口舌生疮。此法在民间仍被广泛应用，疗效显著。将西瓜皮与绿豆一起熬粥，喝汤可预防上火。
2. 腰痛缓解
《摄生众妙方》记载：“治闪挫腰疼，不能屈伸者，用西瓜青片阴干为细末，以盐酒调服”。
3. 牙痛治疗
西瓜皮可主治暑热、烦渴等症。晒干后的西瓜皮加冰片，擦于牙痛处可缓解疼痛。
4. 美容美白
西瓜皮中的维生素C和E含量丰富，是外用的美肤佳品。捣成泥敷脸15分钟后清洗，可美白肌肤、促进皮肤新陈代谢，还有淡化痘印的功效。西瓜皮还可用于治疗晒伤，切成小薄片敷在晒伤肌肤上，有晒后修复的效果。
5. 通便
西瓜皮性味甘凉，入脾胃经。便秘时，可将西瓜翠衣打成汁饮用，效果很好。对于便秘时间较长的人，可加入蜂蜜增加效果。
现代理研究表明，西瓜皮对肾炎水肿、糖尿病、高血压等有治疗效果，同时还有解酒精中毒的作用。
虽然西瓜皮具有诸多好处，但脾胃虚寒、泄泻者应避免食用。
（来源：山西省中医院）
