厨房是家庭生活的热闹中心，每到饭点，香味四溢。这个充满温馨的地方也潜藏着诸多危险，稍有不慎，可能会引发严重后果。以下这些厨房安全的注意事项，我们必须时刻铭记，谨慎对待。
在燃气灶旁处理面粉要小心
面粉是微小的粉尘颗粒，倾倒时容易扩散到空气中。一旦浓度过高，遇到明火，就会立刻引发。厦门一对夫妻曾在灶台旁倒面粉，结果发生闪爆，两人伤势严重。除了面粉，其他如淀粉、咖啡粉、奶粉等粉尘类物品也要远离灶台。最安全的做法是先关闭灶台火源，再在餐厅等安全地点倾倒。
微波炉使用需谨慎
使用微波炉加热鸡蛋或板栗时，内部水分子会迅速振动产生热量，导致内部压力增大。若压力过高，可能会引发，蛋液或栗仁也会溅出微波炉。除了鸡蛋和板栗，带有外壳和薄膜的食物都不宜在微波炉中加热。
油炸食物需解冻
很多人心急，直接将未解冻的冷冻食品放入热油锅中。这样做极易导致油溅出，引发烫伤或火灾。在将冷冻食品放入锅中前，必须确保完全解冻，并用纸巾擦干多余水分，以避免油溅和烫伤风险。
高压锅使用要规范
高压锅内食物过多或排气阀堵塞都可能引发。使用高压锅时，需遵循水位线，检查排气阀是否畅通无阻。高压锅使用年限一般为5至8年，超过使用年限的锅具要及时更换。
煲汤时请勿离开厨房
煲汤时若无人，容易发生火灾等危险。人在离开厨房时，必须确保火源已熄灭。家中无人时绝不能开着燃气灶。
油锅起火不可用水灭
油锅起火时，不能用水灭火。否则会导致热油暴沸，火势瞬间扩大。正确的做法是使用泡沫或干粉灭火器进行扑灭。
食用油存放要远离灶台
长期将食用油存放在灶台边可能导致火灾或油品质量下降。食用油应远离灶台存放，避免经常加热。使用燃气时要注意安全，及时关闭阀门并安装燃气报警器。定期检查燃气连接管是否磨损或损坏，并使用符合规范的长寿命软管或金属波纹软管。保障厨房安全，从日常细节做起。
