大家好，我是小董，一个喜欢烹饪但又担心长胖的90后。每天我都会用简单的食材，制作出美味可口的菜品，来分享给大家。
随着中秋节的临近，月饼成为了我们关注的焦点。中秋节是团圆和家庭的象征，月饼则是这一节日不可或缺的传统美食。古人用月饼来表达对家人的思念和祝福，现在我们也常常用月饼来传递我们的情感。
市面上的月饼种类繁多，甜腻的口感有时候会让人有些吃不消。其实，我们可以在家自制月饼，制作过程中既健康又有趣。自制的月饼皮薄馅足，口感酥脆香甜，非常好吃。
下面，我将为大家分享一种家常月饼的做法。让我们一起动手制作，感受中秋团圆的喜悦。
——【家常月饼】——皮薄馅足，香甜软糯
【食材】：梅、葡萄干、瓜子、核桃、花生、冰糖、芝麻、柠檬、白糖、碱、玉米油、面粉等。
【具体做法】：
1. 准备柠檬，挤出柠檬汁。
2. 熬制糖浆，将白糖和水烧开，加入柠檬汁以防糖浆结晶。然后转小火慢慢熬制，直至糖浆变成深琥珀色。
3. 在面团中加入转化糖浆、玉米油、面粉等，搅拌成面团，盖上保鲜膜冷藏两小时。
4. 准备五仁馅料，包括梅、葡萄干、瓜子、核桃、花生等，切碎后搅拌均匀。
5. 炒制糯米粉，加入馅料中，再加入食用油，搅拌均匀。
6. 将面团和馅料按比例搓成圆球，放入模具中压成月饼形状。
7. 烤箱预热后，将月饼放入烤制，先定型后再刷上蛋黄液，继续烤制。
8. 烤好后，放置一晚回油，即可食用。
【烹饪小贴士】：
1. 面团冷藏两小时，增加皮质的酥脆感。
2. 馅料要搅拌均匀，避免口感不均。
3. 自制月饼无添加剂，要尽快食用。
4. 烤好的月饼放置一晚回油后再食用，口感更佳。
小董每天用心制作美食，为家人带来温馨的一餐。在这里分享的家常做法既简单又实用，希望大家喜欢。临近中秋，不妨在家试试制作月饼，感受这份团圆的喜悦吧！欢迎大家关注小董美食，总有一道适合你的菜品。
