极目新闻评论员分析：南京商家透明公开蛋糕成本引议
该网友购买的蛋糕外包装上详细列出了每一种配料、用量和成本，如“安佳奶油奶酪220克，9.46元”、“安佳淡奶油115克，4.6元”等，还包括包装费用、人工成本、水电成本和平台提成等。总体计算下来，这款蛋糕的成本为30.59元。
这家蛋糕店将成本算得如此细致确实十分罕见。虽然有人质疑商家是否真实公开了成本，但这种做法至少让消费者了解了蛋糕的制作过程和原材料。更重要的是，店家公开了蛋糕的原材料，这比公开成本更有实际意义。因为食品生产最重要的是安全保障，公开原材料可以让消费者明白消费，知道所食用食品的具体内容。
网友们看到配料表后，可以了解到使用的是品牌奶油，至于成本多少，是否物有所值，那是另一回事，但至少可以让人放心食用。虽然每个蛋糕的成本并非固定不变，与销量有关，销量越大，平摊下来的成本越低，但店家的这份明细账至少为消费者提供了一个参考。无论成本是否精确，这种公开仍然能够赢得消费者的信任和喜爱。因为详细标明配料和成本表明了蛋糕是真材实料制作的，满足了消费者的知情权。
根据食品安全法的要求，预包装食品的包装上应当有标签，并标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者的名称、地址、联系方式以及保质期。蛋糕作为预包装食品出售时，原本就有标明配料的义务。该店家公开的配料与成本只是在原有强制要求的基础上进行了更详细的公开，符合行业要求，值得肯定。
消费者权益保要求经营者以显著方式标明商品的品名、价格和计价单位等信息。公开配料与成本是一种真正的明码标价，让消费者清楚了解商品的价格构成。相较于那些对原料保密、价格不透明的做法，这家蛋糕店的公开透明至少让消费者有了更多的选择权和监督权。如果发现实际用料与公布的配料不符，将构成欺诈，这也有助于店家遵守承诺，严格按公开的配料生产，保证产品质量。这样的成本公开，应当得到更多的推广和鼓励。
