清明节又被称作踏青节，这是一个缅怀祖先和扫墓的重要日子。据传，晋文公为了纪念寒食节的后一天而将其定为清明节。而在民国时期，更是将每年的4月5日定为全国性的清明节假日。
清明前后，空气中弥漫着艾草清香的气息，色泽鲜绿的野生艾叶草制成的特色小吃如艾叶饺或艾叶粿深受人们喜爱。随着现代技术的发展，艾叶的应用范围也越来越广泛，如艾叶牙膏、艾叶浴剂、艾叶油香精等日常用品的开发，展示了艾叶的多元价值。
当艾草逐渐成熟，甚至开始衰败时，它的天然清香能有效驱赶讨厌的蚊子和苍蝇，为我们带来便利。
随着气温逐渐上升，南方地区的白天温度已经接近20多度，蚊子苍蝇等也开始活跃起来。嫩艾草可制作的各种特色美味成为我们的好选择。制作方法简单易懂，只要有心就能学会。比如艾草粑粑、嫩艾叶糯米糕、艾草鸡蛋饼等，都是美味与健康兼具的食品。
关于艾草的日常管理，其实并不复杂。艾草生命力旺盛，基本沾土就能活。在挖掘艾草时，最好连带着部分土壤一起带回家，直接使用这些土壤养殖艾草，能够降低养殖成本，并且让艾草更快适应新环境。
艾草的种植虽然对土壤基本无要求，但如果想要获得更多产量，就需要注意土质的疏松透气性以及肥力。在日常打理阶段，不需要施肥，但要多浇水。特别是在艾草生长期间，需保持土壤湿润，但也要注意避免过度浇水导致烂根。
为了防止野生艾草倒伏的问题发生，我们可以集中种植艾草苗在一个花盆内。为了防止泡沫箱底部积水影响土质和引发植株烂根的问题，可以在填充土壤之前在底部戳孔。戳出的小孔不宜过大以防止土壤流失。我们也可以在种植之后使用棍子等固定艾草植株的位置以防止倒伏。
虽然艾草作为食用植物在生活中很常见，但在城市中获取并不容易且途径有限。只要我们对它尽力而为进行种植和养护，就能够享受到其带来的美味和便利。市场上的老艾草也可以尝试种植起来以保鲜其口感和效果。让我们一起用心呵护这份自然赋予的美味吧！
