想要品尝外酥内软、红豆沙爆浆的现烤面包吗？不必外出排队，即使是厨房新手也能轻松制作！只需一台烤箱，就可以轻松完成从面团到金面包的全程制作。接下来，让我们一起揭开面包制作的神秘面纱，手把手教你制作出口感与面包店无异的面包！
食材准备与制作方法：
食材清单（可制作12个面包）
面包主体材料：高筋面粉210克、水100克、全蛋液30克、奶粉20克、细砂糖20克、盐少许、耐高糖酵母2克、黄油20克。
馅料及装饰：红豆沙240克、黑芝麻适量。
详细步骤：
1. 和面出膜：将所有面包主体材料（除黄油外）倒入厨师机中，先低速混合均匀，再高速搅拌8分钟形成粗膜。接着，加入软化的黄油，继续揉面10分钟，直至面团光滑并可以拉出手套膜。
2. 发酵与整形：
（1）将面团盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大小（约1小时）。
（2）用手指轻压面团，如不会回弹则发酵完成。面团内的空气后，将其分成12等份，揉圆松弛15分钟。
（3）将面团擀成圆片，包裹20克红豆沙，收口捏紧，然后轻轻压扁，放入烤盘。
3. 二次发酵：将烤盘放入烤箱中层，底部放一碗热水，以36℃的温度进行40分钟的二次发酵，直至面包体积增至1.5倍。
4. 烤制技巧：
（1）在发酵好的面包上喷水，用擀面杖蘸水并粘上黑芝麻轻在面包表面。
（2）预热烤箱至170℃，在烤箱中层烤制20分钟。烤制过程中，面包会散发出诱人的香气。
小贴士与成品特色：
成功关键：
手套膜的完成度决定了面包的度，面团需要达到光滑不粘手、具有良好延展性的状态。
红豆馅为自制更佳，可将红豆煮软后加糖炒至抱团，冷藏后使用更方便。
成品特色：这款红豆面包外皮金黄酥脆，内部面包绵软拉丝。咬开后，红豆沙馅料会缓缓流出，甜而不腻。搭配牛奶，成为早餐的绝佳选择。还在为早餐纠结吗？这个零失败的面包配方值得收藏！快来评论区展示你的作品，或提问交流吧。关注我，明天将为你解锁三种花式面包整形技巧。
