【走进四川，品味乐山】——探寻天府旅游美食之旅
乐山，作为四川的一颗璀璨明珠，以其独特的地理位置、丰富的文化历史和多样的食材，孕育出了独具特色的美食文化。在2021年四川省的“天府旅游美食”推选推广活动中，乐山美食大放异彩，被誉为代表川菜三大派系之一的“上河帮”的杰出代表。今天，就让我们一起走进乐山，品味这座城市的独特美食。
乐山，位于四川盆地西南部，三江汇流之地，四季分明，雨量丰沛。这里有着独特的码头文化、多元的风情和丰富的食材资源，为乐山美食的孕育提供了得天独厚的条件。
乐山美食以“味浓味厚、麻辣鲜香”为特点，有着“食在四川、味在乐山”的美誉。在众多特色菜品中，乐山甜皮鸭、西坝豆腐、跷脚牛肉、嘉定白宰鸡等佳肴更是声名远扬。2021年，乐山更是被烹饪协会评为全国“特色美食地标城市”。
接下来，让我们一同探寻天府旅游美食乐山市的86道美食名单：
①乐山甜皮鸭：
乐山历史上农耕发达，养鸭传统悠久。乐山甜皮鸭是当地的传统美食，因其油烫的口感和卤制的香味而广受喜爱。旧时，乐山水运发达，这道美食便在码头附近流传开来，成为当地的一张名片。
②西坝豆腐：西坝豆腐是乐山市的传统特色名品，已有400多年的历史。其品种繁多，灯笼豆腐是其中的代表性品种之一。灯笼象征着团圆、兴旺和红火，寄托着人们的美好愿望。
③雪魔芋烧鸭：峨眉山雪魔芋是四川省峨眉山的特产。20世纪30年代，这道菜的诞生源于一次偶然的食材搭配，如今已成为百年传承的美食。
④苏稽跷脚牛肉：作为乐山传统的地方美食，跷脚牛肉已有六百多年的历史。这道美食的底汤由多种香料和中材熬制而成，香味十足。再搭配上独特的蘸碟食用，令人回味无穷。
⑤乐山钵钵鸡：乐山钵钵鸡是凉拌菜技艺的杰出代表，历代乐山人精心传承，推陈出新。作为乐山独特的饮食文化，已成为当地的一张名片。
⑥乐山蛋烘糕：蛋烘糕是乐山喜爱的传统小吃，有着175年的历史。其外皮酥脆、饼体绵软滋润、营养丰富。搭配不同的馅料食用更是美味无穷。除了以上几道菜品外，还有福禄干巴牛肉、犍为葱油饼等美食也深受大家喜爱。这些美食不仅味道独特美味更是承载着乐山人的历史和文化传承。无论是旅游还是品尝美食都是一次深入了解四川文化的绝佳机会。让我们共同期待与乐山的相遇品味这座城市的独特魅力吧！
