坚果：营养丰富的全能王者
不仅含有优质的植物蛋白质，还富含膳食纤维、抗氧化物质等多种营养元素。每天一把坚果，可以预防多种疾病！
坚果家族的分类
坚果类食品可以细分为两大类别：树坚果和种子。
一、树坚果
树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃等经济林树种，这些坚果都有着独特的口感和营养价值。
二、种子
种子类坚果包括花生、葵花子、南瓜子等，这些种子也是营养丰富的食品。
坚果的营养价值和功效
坚果味道香甜，营养丰富，包含膳食纤维和不饱和脂肪酸等，饱和脂肪酸含量较低。它们富含多种必需氨基酸、钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，以及丰富的维生素E、天然抗氧化成分和B族维生素。这些成分赋予坚果多种保健价值。
1. 调节血脂，预防心血管疾病。
2. 降低糖尿病的发生危险。
3. 抗氧化作用。
4. 其他功效：提高视力，补脑益智等。
每种坚果都有独特的功效，正确食用才能发挥最大的健康效益。根据《居民膳食指南2016》，建议每周摄入50至70克的坚果，相当于每天摄入约10克。如果摄入的坚果量较多，需要相应减少主食和脂肪的摄入量，以控制总能量摄入。
慢患者也能吃坚果吗？
糖尿病患者适量食用坚果是安全的，除了栗子和白果外，坚果中的淀粉含量较少，膳食纤维较多，对血糖的影响较小。
痛风患者在非严格限制嘌呤的情况下，可以适量食用坚果。坚果的嘌呤含量较低，属于低中量嘌呤食物。
对于肥胖者，适当食用坚果甚至有助于减肥。坚果中的植物纤维有助于消化和防止便秘，在总能量摄入相同的情况下，不会增加体重，反而有利于控制体重。
这五种情况下不宜食用坚果！
1. 睡前不要吃，以免胃酸反流。
2. 腹泻时避免食用，以免加重症状。
3. 在大量食用肉类后不宜吃坚果，以免脂肪摄入超标。
4. 咽喉发炎或过敏者不宜食用，以免加重症状。
5. 3岁以下的婴幼儿应避免食用颗粒较大的坚果，以防窒息风险。
解决方法：对于婴幼儿，可以将坚果捣碎或磨成粉末，与辅食一起食用。
每天一小把坚果，健康常伴左右。今天你吃坚果了吗？欢迎留言分享！ ID：scmingyi 关注我们了解更多健康资讯。未经授权，禁止转载。内容合作请致电：XXX-XXXX-XXXX 本文综合天府临床营养、丁香医生、网健康、科技大武汉等来源，制图黄冉兴，编辑曾荷琳。
