港式甜品杨枝甘露家庭自制法，简单健康，详尽步骤，轻松学会，快来尝试。
制作杨枝甘露必不可少的成分包括芒果、西柚和西米。
对于夏季版本，我还会推荐加入冰淇淋，增加凉爽口感。
虽然薄荷叶在店中不常见，但我个人很喜欢它的味道，所以也会加入，大家可以根据个人喜好选择。
许多朋友在制作杨枝甘露时，常常遇到西米难煮的问题。
其实煮西米是有诀窍的。西米的种类有大小之分，制作杨枝甘露应选用小西米。虽然名字中带“米”，但西米并不需要提前浸泡，应在水烧开后下锅。当西米煮至中间带有一点白色时即可关火，盖上锅盖焖至完全透明才算煮熟。夏天可以将煮好的西米放入冰箱冷藏，口感更佳。
在食材选择方面，芒果和西柚的选择也让许多朋友感到困惑。
在商超和电商平台上，你可以方便地购买到各种品种的芒果和西柚。这里使用的是西柚和蜜柚，轻轻剥离果肉，可以让口感更好。对于果汁的组合，可以选择芒果泥加牛奶加椰汁加糖水等，这里我推荐的是糖水加芒果果肉加淡奶油的组合，口感极佳。
下面让我们来看看具体的制作步骤：
食材清单：冰糖35g、淡奶油150g、芒果200g、西米100g、蜜柚和西柚适量。
烹饪步骤：
1. 奶锅中加入清水和冰糖，煮至冰糖完全融化，放凉备用。
2. 水开后，下锅西米，轻轻搅拌，煮至西米中间只有一个白点，然后焖至完全透明。
3. 将西柚和蜜柚的果肉分离，轻轻剥离，保持果肉颗粒完整。
4. 芒果去核切块，一部分切丁备用，另一部分加糖水打成芒果汁。
5. 将打好的芒果汁与淡奶油混合均匀。
6. 将透明的西米捞出浸水冷却，然后沥干水分，使其更具弹性。
7. 在碗中加入芒果汁、西米、芒果丁以及西柚和蜜柚的果肉，搅拌均匀即可享用。
美味呈现：
自制的杨枝甘露色泽诱人、口感软糯、甜蜜入心。相比外面购买的甜品，自制杨枝甘露更健康、更美味。每一次制作都是一次享受美食的乐趣。有朋友觉得在家制作成本较高但想一想实际上到店里吃一份也要花费这么多钱而且还可以做出更多的份额并且享受到制作过程的乐趣所以说自制的乐趣是无法用钱来衡量的。此外美食值得分享生活需要记录让我们一同前行记录下每一道美食的制作过程与大家一起分享生活的美好时刻。本图文作品由菊子美食记原创每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写希望与大家共同成长健康生活。您的关注、转发和评论是对菊子姐姐最大的鼓励和支持感谢您的阅读与支持祝您生活愉快！请您注意尊重他人的劳动成果如您想分享或转载请标明出处盗用图片等行为将受到法律责任追究。
