云南省社科院历史文献研究所资深研究员蒋文忠老师，现任国际茶文化研究会理事。长期以来，他专注茶文化与云南“茶马古道”的研究，其著作丰富，包括《普洱茶》、《云茶大典》以及《茶马古道研究》等。他曾荣获“陆羽奖首届国际十大杰出贡献茶人”称号。在联合国生物多样性公约第15次缔约方正在昆明举行之际，我们有幸对他进行了专访。
在专访中，记者提到：茶文化源远流长，茶作为大自然的馈赠，蕴含了丰富的生态理念。蒋老师长期研究茶文化，能不能从“茶”字的历史演变来解读其中的生态内涵？
蒋文忠老师表示，的茶承载了丰富的文化内涵，其源头在，流传于世界，成为了优秀传统文化的重要组成部分。茶不仅具有清心提神的功效，还有益于身心健康和人际交往。茶文化中的“和敬怡真”价值观，对于当今共建生态文明以及构建人类命运共同体，给予我们很多启示。仅仅从“茶”字的演化形成来看，历史上它的称谓和写法相当复杂。随着历史的演变，“茶”字固定下来，体现了对真、善、美的人生追求，以及崇尚自然、简单健康的生活哲理和生态文想。
“茶”字是一个会意字，分为三部分：木表示草木，人表示人，上面是树叶。这表示人发明了用树叶作为饮料。它的读音“茶”也来自于茶叶生产的周期性收获。拆开“茶”字，意为“人在草木间”，寓意长寿。若遵循这种生态自然简单的生活，人便能健康长寿。
记者进一步询问：如何从博大精深的茶文化中感受到“天人和一”的宇宙观和价值观？蒋老师解释道，文明的一大贡献是生动诠释了“道法自然”与“天人合一”的思想，这是传统文化中最朴素的生态文明观念。“自然”一词最早见于《老子》，强调人与自然的和谐统一。茶文化作为历史悠久的传统文化，充满了浓郁的生活气息和浪漫艺术情调，讲究质朴、向往真实，体现了上道法自然、以简为德的朴素价值观。
在今天，弘扬传统的茶文化应该着重倡导其中的什么精神呢？蒋老师认为，茶是最平和的饮料。在茶文化中，饮茶不仅是一种生活行为，更是一种礼仪之道。茶道强调以礼相待、互相尊重的明伦之道。各多彩的茶礼、茶俗甚至是人类文明史的实证。“和敬怡真”是茶道的核心追求。“和”不仅是孔子思想的核心，也是茶文化的核心价值观。追求人与人、人与社会的和谐是茶道的核心意义。茶的质朴、简约、温和、淡定是“中和”“包容”的最佳体现。
正是传统文化的影响，使茶文化极具深刻的内涵，并随着茶文化的广泛传播，产生了深远影响。茶文化倡导“和而不同”“和谐相生”之道，诠释了人类文明的兼容并蓄，充满了东方智慧的人生哲学和世界观。
