每次踏入厨房，面对着琳琅满目的菜板，是不是总会让人眼花缭乱，难以选择？作为一个在厨房摸爬滚打10年的资深煮妇，今天我就把我亲自试过的最好的菜板分享给大家。用对了菜板，绝对能让做饭的幸福感飙升！
一、原木菜板：厨房必备，剁骨切肉首选
说起原木菜板，我第一个想到的就是在奶奶家使用的银杏木菜板。一块菜板用了20年，表面布满细密的刀痕，却从未发霉开裂。它的优点实在太多了：
1. 天然抗菌，切肉不打滑。实木菜板的木纤维能快速吸收食材的汁水，切带血的生肉时，血水不会四处流淌。而且很多木材自带抗菌属性，比如银杏木、乌檀木，细菌在木纹里难以滋生。
2. 护刀耐用，越用越顺手。实木菜板切感厚实，刀刃落下有缓冲，不会像不锈钢板那样“硬碰硬”伤刀。保养得当，使用寿命极长，每次用完洗干净擦干，每周用橄榄油养护一遍。
3. 适合各种重口味操作。无论是剁肉馅、砍鸡骨架还是切带壳坚果，实木菜板都能轻松应对。
二、稻壳纤维板：轻料理首选，颜值必备神器
前两年跟风购买的稻壳纤维板，没想到竟然成了早餐台的“宠儿”。这种菜板由稻壳和植物树脂压制而成，轻便易用，颜值超高，深受女生喜爱。它的优点有：
1. 轻便到能单手拎。以前用实木板切水果，举着沉甸甸的板子换水，手腕酸得不行。现在用稻壳板，单手切完直接端去餐桌，轻松又方便。
2. 不吸味不发霉，清洁超省心。切完洋葱、garlic后，用水一冲就没味了；汁水不会渗进板子里，不会像竹菜板那样切一次水果就留下洗不掉的印子。
3. 适合切熟食、凉拌菜。家里来客人时，直接用稻壳板切生菜、火腿，切完连板端上桌，省事又方便。
三、304不锈钢板：生鲜处理专家，洁癖
处理鱼虾时，不锈钢菜板简直是。它的优点包括：
1. 不锈钢材质加上硅胶边，防滑防溅。边缘的硅胶圈能牢牢吸住台面，洗鱼时不怕鱼滑溜；表面光滑不吸水，鱼鳞、鱼血一冲就掉。
2. 抗腐蚀耐划痕，用5年如新。家里的塑料板用半年就满是刀痕，藏污纳垢；而不锈钢板即使使用钢丝球刷也没有划痕，每次洗完都像新的一样。
它也有一些缺点：比如切菜时声音有点大，冬天摸起来有点凉等。但这些缺点并不影响它的实用性。建议购买时选择带有沥水架的套装，方便清洗和沥干。至于竹菜板和普通塑料板存在的缺陷和隐患就不推荐购买了！
四、选菜板记住这几点！
在选择菜板时按用途选：生熟分开最安全；看材质选拒绝拼接认准食品级；保养比购买更重要！实木、纤维板和不锈钢菜板都有自己的最佳使用场景！按需选择才能发挥最大价值！现在厨三块菜板各司其职效率大大提高！选对菜板做饭都愉快多了！ 评论区分享你的选板故事让我们一起避开雷区选到趁手的好帮手！ 菜板推荐 厨房小物
