大多数人对于啤酒颜色的认知大多停留在淡色的印象中，但是啤酒的世界丰富多彩，随着德国啤酒的热潮涌动，人们对于啤酒的多元色彩和种类也有了更深入的了解。今天，让我们一起探索啤酒的奥秘，了解各种颜色背后的区别和特！只有真正了解它们的属性，我们才能找到最适合自己的那一瓶啤酒。
以下是我们常见的几种啤酒类型及其颜色特点：
黄啤（Pilsner）
黄啤，又被称为淡色啤酒，是大多数人日常饮用的啤酒类型。酒液一般呈现淡色，色度在5至12毫升碘液之间。它的原麦芽汁浓度在10至12度，酒精含量低于3.5%。黄啤以酒花香气突出，口感纯正爽口，但带有明显的苦味。这种啤酒主要选用淡色麦芽为原料，采用二次煮沸糖化，发酵度高。起源于捷克的比尔森啤酒是这一类型的代表。在我国，大多数啤酒都属于黄啤。
黑啤（Schwarzbier）
黑啤是一种深色啤酒，常带有巧克力或咖啡的香气。酒精度通常在5%左右，有的则更高。黑啤的特别之处在于其采用烘烤过的深色麦芽制成，赋予酒液深浓的黑色，同时也带来了丰富的口感和层次感，以及突出的麦芽香和焦糖味。德国的黑啤在慕尼黑啤酒节上广受欢迎，这个节日已经举办了近200年，是黑啤展示其魅力的舞台。
白啤（Weizenbier）
白啤，一般指的是小麦啤酒。其特点是加入了一定比例的小麦酿造而成，颜色比一般啤酒浅很多，且会有些浑浊。白啤口感带有淡淡的酸味和香蕉味。和白葡萄酒类似，白啤的颜色并不是真正的白色，而是呈淡。白啤的实质是小麦啤酒，是通过上发酵法生产的一种浅色啤酒。常见的白啤有比利时的Witbier、德国的Weissbier和Weizenbier等。白啤中通常含有来自小麦的蛋白和未过滤的酵母，因此比较浑浊，同时也具有较高的营养价值。
红啤（Marzen Lager）
红啤并不一定是红色的。在英国，这种啤酒被称为Brown Ale，在德国则称为Marzen Lager或是Amber Lager。红啤的颜色大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色。许多红啤采用维也纳的红色麦芽制成，有的还经过木桶熟成。与白啤一样，低温时的红啤也会显得比较浑浊。
原浆啤酒（Puree beer）
原浆啤酒是在无菌状态下全程酿造出来的啤酒发酵原液。这种啤酒最大限度地保留了活性物质和营养成分，是最新鲜的高档啤酒。它完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的微量元素。原浆啤酒最关键的优点是保留了大量的活性酵母，能够有效地提高的消化和吸收功能。它保持了啤酒最原始、最新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫丰富细腻，如牛奶般洁白且持久挂杯。原浆啤酒是直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，与其他啤酒相比更具新鲜美味和丰富营养。
通过了解这些不同类型和颜色的啤酒，我们可以更好地欣赏啤酒的多样性和独特性，找到最适合自己口味的那一瓶啤酒。
