最近网络上流传一项研究，引起广泛关注：经常摄入促炎食物可能对心脏健康产生负面影响，促炎食物摄入越多，心力衰竭的生物标志物水平越高。这是真的吗？
聚焦重点：促炎食物真的伤害心脏吗？
最近，西安交通大学第一附属医院的研究人员在国际期刊《公共科学图书馆综合》上发表了一篇研究文章，指出摄入促炎食物与心力衰竭生物标志物水平之间的关联。分析全国健康与营养检查调查数据发现，饮食中的炎症指数与心力衰竭生物标志物水平存在显著相关性。
这项研究明确了膳食炎症指数与心力衰竭生物标志物之间的关系，指出促炎饮食在心血管风险管理中的重要性。研究数据为这一观点提供了有力支持。
警告：慢性炎症环境可能增加癌症风险
不合理的饮食结构，特别是经常摄入促炎食物，可能使处于慢性炎症环境中。这种状态不仅使机体处于反复损伤和修复的过程，增加癌变概率，还可能降低整个免疫系统功能，导致识别和清除细胞的能力异常，进一步增加癌症风险。
事实上，已有研究表明慢性炎症与多种慢有关，如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等。哈佛大学公共卫生学院营养系的一项长达32年的报告也支持了这一点，指出心血管健康与体内炎症状态有关。
注意：这些常见的食物是促炎大户
以下食物可能加剧身体的炎症反应，导致过敏反应：
1. 红肉：红肉中的饱和脂肪酸含量较高，过量摄入可能增加炎症反应。
2. 加工类食品：这些食品富含饱和脂肪酸，可能加重炎症刺激。
3. 高糖食物：研究发现在扰乱肠道菌群环境的同时可能诱发慢性炎症。甜饮料、甜点等应适量食用。
4. 高反式脂肪酸食物：如油炸食品和某些糕点，同样可能促进体内炎症的发生和发展。
健康建议：选择抗炎食物，增强免疫力
为了降低身体的炎症水平，可以选择多吃抗炎食物。具有抗炎功能的食物包括：蔬菜（尤其是十字花科蔬菜）、水果（尤其是浆果类）、富含-3型脂肪酸的食物（如鱼类、坚果）、富含膳食纤维的食物（如全谷物）以及香辛料（如姜黄、肉桂、大蒜等）。在选择食物时，需根据个质避免过敏。抗炎饮食只是饮食模式之一，不能替代物。如果出现严重的过敏反应，应及时就医。
具体抗炎饮食建议如下：
1. 以植物性食物为主，特别是蔬菜和水果。建议每天食用5~7种不同颜色的蔬果，蔬菜摄入量应达到500克以上。
2. 增加全谷物的摄入，如小米、玉米、燕麦等。
3. 增加富含-3型脂肪酸的食物摄入，如鱼类、坚果和豆制品。建议每周至少吃2~3次海产品。
4. 适量增加辛香调味品的摄入，如丁香、迷迭香、姜黄等，这些调味品具有抗炎、抗过敏的作用。
健康小贴士：
1. 摄入促炎食物与心力衰竭生物标志物水平升高有关。
2. 长期处于慢性炎症环境中可能增加癌症风险。
3. 红肉、加工食品、高糖食品等是常见的促炎食物。
4. 抗炎饮食以植物性食物为主，强调蔬菜、水果、全谷物和富含-3型脂肪酸的食物的摄入。
