秋天，不必再为大闸蟹蒸或煮而烦恼，懒人电饭煲紫苏盐水焗大闸蟹，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
秋风送爽，菊花盛开，正是蟹肥之时。吃货们翘首以盼的大闸蟹终于新鲜上市了！对于大闸蟹的烹饪方式，虽然蒸、煮、炒、腌皆可，但我最钟爱的还是紫苏盐水焗蟹。只需几片生姜、紫苏，再添半碗盐水，放入电饭煲中焗熟，那香气就足以让人陶醉。
【紫苏盐水焗大闸蟹】的制作方法非常简单：
【材料】：大闸蟹5只、紫苏五六片、生姜四五片、盐一小勺、水半碗。
【做法】：
1. 在电饭煲底部铺上生姜片和紫苏叶子。
2. 将大闸蟹背部朝下摆放好，加入半碗盐水。务必确保大闸蟹刷洗干净，绳子不要解开，以免在加热过程中蟹爪脱落。若想解开绳子，可用筷子从蟹嘴插入，使螃蟹失去活动能力。
3. 直接按下电饭煲的煮饭功能，等待美味出锅。
【小贴士】：
1. 螃蟹死后易滋生细菌，产生毒素，食用死蟹可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。死蟹一定要及时丢弃，不可食用。
2. 煮熟的大闸蟹现做现吃、趁热食用效果最佳，熟螃蟹放久易发生变质。
3. 螃蟹本身性凉，搭配生姜、酒、紫苏等食材可去腥并中和其寒凉。吃蟹时避免同时摄入寒冷食物，如柿子、白菜、冷饮等。
4. 螃蟹胆固醇含量较高，高血压、冠心病、体质寒凉者慎食。痛风、感冒、脾胃虚寒、过敏体质、老人、孕妇及儿童等人群不宜多食。大家可以浅尝即可，切勿贪多。
在这个金秋时节，用紫苏盐水焗大闸蟹的方式享受美食，既简单又美味，让我们一起品尝这秋天的馈赠吧！
