最近，有网友在网络上发文称：“一直以来都吃龙口粉丝，现在才知道不应该空腹吃。”评论区的网友中，还有来自龙口当地的网友详细介绍了龙口粉丝与米线的区别，他们强调龙口粉丝不能作为主食来食用，“应当作为配菜来食用”。如果空腹食用，会对胃部造成不适。
经过记者对线下超市的走访，发现大部分龙口粉丝的包装上都明确标明了“不宜空腹食用”的提示。此前，由于龙口粉丝购买方便、易于储存且不含脂肪，曾被很多市民当作减肥时期的主食，但很多人忽略了其不能空腹食用的特性。
那么，为什么龙口粉丝不能空腹食用呢？空腹食用会对产生哪些影响？
龙口粉丝不宜空腹食用的关键在于其主要的原材料——绿豆，它是一种“寒性”食材。大量食用会对胃部产生刺激。长沙市中心医院营养科副医师彭喜春表示，虽然绿豆在加工过程中主要留下的是淀粉，但空腹大量摄入淀粉，尤其是龙口粉丝中含有的直链淀粉，会导致糖分刺激胃酸，可能会出现反酸、胃胀等不适。
彭喜春还提到，市面上大部分龙口粉丝的原料包括豌豆（豌豆淀粉）和绿豆（绿豆淀粉）等。这些原料主要由淀粉（也就是糖）组成。如果在空腹或饥饿状态下大量食用，可能会导致胃酸过多，引发不适。含有直链淀粉的食物消化较慢，对于肠胃功能较弱或容易消化不良的人群，更应少量食用或避免空腹食用。
除了龙口粉丝，彭喜春还提醒市民，在日常生活中也要注意不宜空腹饮用咖啡、浓茶；乳糖不耐受的人群不宜空腹饮用牛奶；空腹时，姜蒜辣椒等刺激性调料也可能对胃产生刺激，诱发肠胃疾病。
