农历正月十五元宵节，一碗热腾腾、滚的汤圆象征着团圆和美好心愿。由于汤圆高糖、高脂且不易消化，许多人在享受美味时也不得不有所顾忌。湖南省胸科医院营养科张胜康提醒大家，吃汤圆要适量，3至5个最为适宜。
那么如何健康地享用汤圆呢？
由于汤圆中含有大量淀粉、糖分和油脂，能量较高。建议选择小个的汤圆，并减少相应主食的摄入。传统汤圆个头大小不一，市面上预包装的汤圆也不例外。以芝麻汤圆为例，一个20克的汤圆相当于一碗米饭的能量。购买时要留意配料的数量和种类。
查看汤圆的配料表非常重要。配料表越短越好，尤其是要避免含有反式脂肪酸的成分，如人造奶油、植物黄油等。为了安全起见，可以选择自己制作汤圆，成分更加简单安全。
健康的烹饪方式和食用方法也很重要。传统水煮是最简单也是最健康的烹饪方式，不要额外添加白糖。汤圆要趁热吃，注意细嚼慢咽，特别是老人和孩子。
为了控制血糖和血脂，建议搭配低脂高纤维的食物一起食用汤圆，如豆类、蔬菜、菌类和藻类。元宵节除了吃汤圆，也可以多吃这些食物。
汤圆并非适合所有人群。减肥者、糖尿病患者、胃肠道功能低下的人群以及儿童和老人都需要谨慎食用。糯米食物容易产生饱腹感但不易消化，对于需要控制饮食的减肥者来说并不友好。糖尿病患者应避免食用含有淀粉的汤圆，即使是所谓的“无糖汤圆”也不适宜。老年人和小孩子由于吞咽功能的原因，食用汤圆时要特别小心，最好将汤圆分成小块再吃。
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