无论是购买的咸鸭蛋还是自己腌制的，有时候可能会过咸。遇到这样的情况，我们真的没有办法了吗？其实，是有解决方法的。接下来，我们将探讨如果咸鸭蛋过咸，应该如何补救。
咸鸭蛋过咸怎么处理？
1. 如果咸鸭蛋是生的，你可以使用淡盐水浸泡3小时以上，然后用清水煮熟。或者每天换一次温水浸泡，大约7天，咸味就会逐渐变淡。
2. 如果是已经煮熟的咸鸭蛋过咸，可以去壳后煮10分钟，这样咸味就会减少很多。搭配白粥或馒头食用，味道会更适中。
如何保存咸鸭蛋？
1. 在夏天，为了保持咸鸭蛋的新鲜度，可以使用保鲜袋密封后放进冰箱冷藏。冬天则可以放在通风干燥的地方。
2. 如果是用泥土腌制的咸鸭蛋，不要去掉外面的泥土，因为这样可以保持咸鸭蛋的新鲜度。同时要确保泥土保持一定的湿度。
自己腌制的咸鸭蛋过咸怎么办？
如果是自己腌制的咸鸭蛋过咸，可以立即稀释腌制的盐水。倒掉一半的盐水，然后加入一半清水。这样，咸鸭蛋的盐浓度就会降低，咸味自然会减少。
如何腌制低盐的咸鸭蛋？
1. 准备5斤水、250克盐、10个鸭蛋和25克白酒进行腌制。
2. 腌制25天左右后，把鸭蛋捞出，再用清水浸泡10天，以去除过多的盐分。
3. 这样可以制作出既富含卵黄素和胡萝卜素，又盐分适中的咸鸭蛋。
咸鸭蛋发苦通常是因为酒放多了。如果出现这种情况，可以用淡盐水来稀释。对于过咸的咸鸭蛋，可以用来做配菜，这样菜品就不需要额外加盐，而且与咸鸭蛋搭配的其他菜品也会非常美味。虽然咸鸭蛋美味，但还是要适量食用，因为过多的盐分摄入对身体健康还是会有影响的。吃完咸鸭蛋后，记得多喝点水以稀释盐分。
