导语：进入三伏天后，试试这个蔬菜饺子，鲜美，营养丰富，不懂吃就亏了！
大家好，我是傻姐美食。夏天虽然炎热，但美食却能带来无限乐趣。最近晚上我都会去小树林捡知了，感受夏天的独特风味。夏天也是各种蔬菜大量上市的季节，我家的小菜园里黄瓜长势旺盛，几乎每天都有收获。今天我要分享的是一种特别的吃法，用黄瓜包的饺子，鲜美可口，一次十根黄瓜都不够吃。
说到饺子，北方人对其热爱是出了名的。随着季节的变化，饺子馅也花样百出。夏天是蔬菜的盛宴，各种蔬菜都可以成为饺子的美味馅料。今天我要和大家分享的是黄瓜素馅饺子的做法。
【所需食材】：黄瓜、虾仁、粉丝、鸡蛋、香油、熟油、盐。
【具体做法】：将黄瓜洗净削皮，切成细丝。如果黄瓜丝太长，可以剁碎一下更方便食用。然后撒上食用盐，杀出黄瓜内多余的水分，挤净水分后放入大碗中。
接下来，准备粉丝、虾仁和鸡蛋。将粉丝放入热水中煮熟，切碎。虾仁用清水泡洗多次，取适量鸡蛋炒碎晾凉。然后将粉丝、虾仁、鸡蛋碎放入黄瓜内。调馅时，加入食用油、盐和少量香油增香，搅拌均匀即可。素馅饺子吃的是鲜味，不要加太多盐和过多调味品，以免影响口感。
喜欢自己动手的朋友，可以自己揉面擀饺子皮，这样更加筋道好吃。揉面时可以加一点食盐，醒发好的面团擀出的饺子皮又薄又不易破皮。将饺子皮夹入适量的菜馅，包成小船形状的饺子，整齐地摆在锅盖上。
煮饺子时，锅内多加一些水，大火烧开，水冒泡后下入饺子。煮一分钟后，轻轻推动防止粘锅底，盖上锅盖煮开，淋入一碗冷水再次煮开，等饺子来浮在水面就是熟了。素馅饺子煮两个开锅就熟，肉馅则需要煮三个开锅。
黄瓜馅饺子的特点就是“鲜”，在我们家乡是一道必点的饺子馅。在餐馆里一盘可能要28元，但自己在家做成本不到5元，鲜香味美，让人回味无穷。大家喜欢黄瓜素馅饺子吗？你们还知道黄瓜有哪些独特的吃法吗？今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，期待与您下次再见。
