随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高，饮食内容愈发丰富，但同时也因为平时久坐少动，导致肚子上的赘肉越来越多。
俗话说得好：“一胖毁所有”，肥胖不仅影响外貌，更会对身体健康造成威胁，增加脂肪肝、三高、心血管疾病甚至癌症的风险。
很多人减肥时，尽管平时饮食控制得很好，却发现自己体重依然居高不下，甚至不减反增。这时问题可能就出在主食上。以下揭示四种深受人们喜爱的“含油大户”主食。
第一种是油条，很多人早餐时必选之一。虽然美味，但经过油炸后含油量极高，一根油条就占据了一天用油量的三分之一。长期食用对健康不利。
第二种是烧饼，香酥可口，很多人一日三餐都会吃。烧饼的热量并不低，尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼等，制作过程中还添加了大量油脂，应少吃为妙。
第三种是炒饭，很多人喜欢在其内加入各种食材，口感丰富。为了达到理想的口感和味道，其制作过程通常需加入大量油脂，类似炒米粉、炒面也应尽量避免过量食用。
第四种是拌面，如油泼臊子面、麻酱拌面等，虽然美味，但在制作过程中会添加各种酱料如油辣椒酱等，脂肪含量较高。
那么应该选择哪些主食呢？其实主食是必须要吃的，否则碳水化合物的摄入不足可能会导致营养不良、口臭、记忆力下降等健康问题。除了米饭之外，还有许多健康的主食选择。比如燕麦中含有丰富的蛋白质以及可溶性膳食纤维-葡聚糖；荞麦则富含对心脑血管有益的维生素P和矿物质钾；黄米中的色氨酸有助于改善心情和记忆；土豆不仅是一种蔬菜，也是近来的第四大主粮，富含维C和钾等营养素。《Nutrients》期刊上的一项研究还发现摄入土豆蛋白质的参与者肌肉力量有所增强。
在吃主食时也要遵循一些原则：首先要保证足够的摄入量；其次要清淡少油；再者要多样化，增加粗粮、豆类等；最后要注意烹调方式，避免损失营养。如过度淘米会导致营养流失；煮粥不要加碱；发面时最好用酵母而不是小苏打；并避免用油炸的方式烹饪主食。
