刚刚过去的端午节，不仅人们的出游热情高涨，“粽子经济”同样迎来了巅峰时刻。多家餐饮门店挤满了人群，生意兴隆，迎来一波高比例增长。
近年来，各大餐饮企业不断创新粽子口味，从生椰拿铁粽到黑松露粽再到杨枝甘露粽等，不断满足消费者的味蕾需求。随着市场竞争的加剧，粽子口味已不再是吸引消费者的唯一要素。用料、制作工艺以及背后体现的品牌实力逐渐成为了各大品牌竞争的关键。针对这一现象，各大品牌纷纷推陈出新。
五芳斋推出的植物肉粽礼盒成为了热门话题。这款粽子不仅添加了植物蛋白，还推出了咖喱味、香辣味和黑椒味等多种口味，精准地捕捉到了年轻消费的喜好。与此西贝今年也推出了一款独特的咸口粽——封缸肉糯米粽。选用封藏90天的猪前尖和五花肉，经过长时间的浸润，肉质更加紧实醇厚。除了用料讲究外，各品牌在粽子的制作工艺上也下足了功夫。西贝杂粮粽采用了嘉兴百年传统工艺，使用地道的野箬叶包裹，呈现出方正秀气的菱角形。从今年4月21日至6月22日，全渠道杂粮粽销量同比增长了惊人的663%。
海底捞也紧跟潮流，推出了多款独具特色的粽子。除了传统的粽子外，他们还创新地推出了冰皮雪粽等新品，将火锅与甜品完美结合，为顾客带来了全新的体验。端午节期间，全国海底捞门店销售的特色雪粽超过了35万份。为了增添节日氛围，许多门店还根据当地习俗准备了小礼物，如彩绳、香包和艾草等。
随着旅游业的复苏，武汉在端午节期间迎来了“五月天”演唱会。海底捞武汉荟聚中心店的店长表示，由于门店紧邻武汉五环体育中心，演唱会首日的预订已经超过了100桌。端午节三天的客流量更是达到了上月同期的三倍。与此也有许多人选择在家聚会。海底捞外送推出了适合夏季多人聚会的套餐，如“夏日畅想”8荤8素套餐和小龙虾啤酒套餐等，受到了广大顾客的热烈欢迎。端午节期间，全国订单量环比上周增长超过了40%。
