儿童缺铁性贫血已成为儿童四大营养性疾病之一，对于儿童的健康成长造成极大的威胁。当发生缺铁性贫血时，孩子可能会出现精神萎靡、抵抗力差、食欲不振、脸色苍白等症状，严重的甚至会影响正常生长发育和智力。
很多孩子容易发生贫血，特别是那些长期挑食、饮食单一、易生病、消化吸收功能差的孩子更容易受到缺铁性贫血的困扰。预防儿童贫血是每位妈妈都应该重视的问题。
为了预防缺铁性贫血，饮食调整是关键。下面介绍了几道富含铁质的食疗餐，妈妈们可以在日常饮食中给孩子尝试：
一、补铁排骨汤
材料：猪小排、山、大枣。
做法：清洗排骨，加姜片、红薯淀粉；清水煮开后捞出泡沫；再加水、大葱、排骨、红枣炖煮，最后加山、盐调味，炖至山软烂即可。
二、三红豆奶
材料：红豆、鹰嘴豆、腰果、红枣、甜菜根粉等。
做法：豆子浸泡后蒸熟，加其他食材和温开水一起搅拌，制成营养丰富的豆奶。
三、菠菜牛肉丸
食材：菠菜、牛肉末、荸荠等。
做法：腌制牛肉末，加入其他食材制成丸子，煮熟后调味即可。
四、鸡肝瘦肉粥
食材：鲜鸡肝、牛里脊肉等。
做法：煮粥的同时加入鸡肝和牛肉，煮熟后调味，加入碎菜叶即可。
五、猪肉烧豆腐
材料：猪肉末、北豆腐等。
做法：烘制豆腐至两面金黄，炒制猪肉末，加入豆腐和其他调料焖煮，收汁后即可。
六、猪血豆腐生菜汤
材料：猪血、豆腐等。
做法：将食材切块或切段，煮开后加入豆腐和猪血，调味后加入菠菜，出锅后加上亚麻籽油。
如果只是用来预防贫血或纠正轻微贫血，饮食上的调整是非常有帮助的。对于严重贫血或需要快速纠正贫血的孩子，除了饮食补充外，还需要额外补充铁剂。在选择铁剂时，硫酸铁和氧化铁的吸收率较低，建议优先选择氨基酸铁，如甘氨酸亚铁，其吸收率更高。
