大家好，我是Allie，一天的美好从营养丰富的早餐开始。我一直坚持早餐吃得好、午餐吃饱、晚餐吃少，少油少盐，清淡健康。希望通过这样的饮食习惯，和大家一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
今天想和大家分享一种特别的食材——藜麦。藜麦是一种优质粗粮，不含麸质，低热量、低升糖指数，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。常吃藜麦有很好的食疗效果。因其膳食纤维丰富，能增加饱腹感，有助于控制热量摄入，对维持体重有很大帮助。
今天我要分享一种藜麦的新吃法，外焦里软，葱香味浓，既营养又美味。
【食材明细】
藜麦、小米、鸡蛋、新鲜葱花
【制作步骤】
将藜麦和小米洗净，按1:1.5的比例混合，可根据个人口味调整比例。提前一晚将藜麦和小米煮熟，放入冰箱冷藏。
第二天，加入两个鸡蛋、葱花、盐搅拌均匀，使藜麦和小米均匀裹上蛋液。
在平底锅中刷薄油，将藜麦小米放入模具中，按压紧实。烙至底部定型后，翻面煎至两面焦黄即可。
摆盘时，用黄瓜片装饰，清新又增食欲。
【温馨提示】
如果不加小米，仅用红色藜麦制作，成品色泽可能会偏深。加入小米不仅能丰富色彩，还能增加营养。如果购买的藜麦未经去皂苷处理，需提前浸泡2小时。
接下来是牛排炒土豆丁的制作。牛排除了煎食，还可以搭配蔬菜炒制，口感鲜美。
【食材明细】
牛排、土豆、葱、蒜、姜
【制作步骤】
将牛排洗净切小块，加盐、黑胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、食用油腌制上浆后冷藏一夜。土豆去皮切丁，加盐煮熟。热锅凉油，加入葱蒜姜炒香，倒入牛翻炒至变色，再加入土豆丁翻炒均匀。
【注意事项】
腌制牛排时已加调味料，炒制过程中无需再加。土豆煮熟后不要再勾芡，保持清爽口感。注意控制牛肉和土豆的烹饪时间，保持牛肉。炒好的牛排和土豆口感鲜美无比。
