市场上有红心、绿心和黄心三种猕猴桃。研究发现，相较于绿心和黄心品种，红心猕猴桃的糖酸比更高。简而言之，红心猕猴桃口感更甜，非常适合那些喜欢甜蜜口感而不喜欢酸味的朋友。除此之外，红心猕猴桃的膳食纤维含量丰富，对于缓解便秘问题有显著效果。其维生素C的含量也高于绿色猕猴桃，而黄酮含量更是其他两种颜色猕猴桃的两倍多，因此其抗氧化效果更强。
需要提醒大家的是，猕猴桃中含有的蛋白酶可能会刺激口腔皮肤，引起或肿痛等不适感。青涩的猕猴桃中蛋白酶含量较高，所以建议选择熟透的猕猴桃食用。《居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200~350克的水果，而一个猕猴桃的重量大约在100~170克之间。如果不食用其他水果只食用猕猴桃，每天可吃大约2~3个。
农业大学食品学院的范志红副教授分享了她对猕猴桃的喜好。她表示，猕猴桃可以直接食用，但在食用时机上需要留意。最好不要空腹食用，因为猕猴桃中的蛋白酶活性较强，容易对肠胃造成刺激。饭后食用猕猴桃则有助于消化，为身体提供能量。范教授还提到，有人误以为脾胃虚寒的人不能吃猕猴桃，但其实只要适量食用，就不会有问题。她甚至会将猕猴桃汁和淀粉拍在生肉片上，使炒出的肉更加鲜嫩。
清华大学第一附属医院营养科的梅提到，在西餐的冷盘中，猕猴桃常被作为配搭食材，不仅因为其颜色吸引人，更是因为其口感爽滑。她也喜欢将猕猴桃与生鱼片搭配，比如将猕猴桃打成泥，与腌过的鱼片混合，周围配以青菜和胡萝卜片，既美观又爽口。
针对秋燥时节嘴唇干裂的问题，台州医院营养中心的何晓琴推荐了一款自制的黄瓜猕猴桃汁。将黄瓜和猕猴桃切块后放入榨汁机，加入凉开水和蜂蜜，吃饭前一小时饮用。黄瓜性甘凉，能清热解毒、利水；而猕猴桃性甘酸寒，解热止渴。两者结合能够滋润。猕猴桃还可以与其他蔬果如西红柿、柚子等搭配榨汁，有助于缓解便秘问题。
