秋天的第一波板栗是否已经尝过其香甜软糯的滋味了呢？过了板栗成熟的季节，想要再品尝到新鲜板栗的确不易，许多板栗可能会因为生虫、发霉而变质。板栗虽美味却难以保存，今天我将与大家分享几个保存板栗的小窍门，让板栗能够保存一年仍然保持新鲜美味。
方法一：生板栗的保存秘诀。
购买回来的新鲜板栗需要在通风处晾晒7至10天。板栗容易生虫发霉的原因在于其果肉水分较多，通过晾晒可以让水分蒸发掉一半，从而延长保存时间。
需要注意的是，晾晒时不能将板栗在烈日下，否则水分会蒸发过多，板栗会变得过硬，难以去皮，口感也会受到影响。很多人会担心晾晒会导致板栗生虫，其实只要将板栗铺平晾开，就不会有问题。晾晒后的板栗更加香甜。
很多人在购买板栗后没几天就发现有变质的情况，这通常是因为没有将板栗摊开晾晒，而是将其闷在袋子或容器中。建议大家在购买板栗后，无论何时食用，都要首先将其铺平晾开。
晾晒后的板栗不仅更不易变质，而且剥壳也更加容易。因为水分蒸发一部分后，果肉会缩小，与内皮分离，所以剥起来更加轻松。最重要的是，水分的蒸发不会使板栗中的糖分流失，反而使板栗更加香甜，果肉口感也更加软糯。
晾晒好的板栗可以放入袋子中，系紧后放入冰箱冷冻层保存。如果打算近期食用，可以放在保鲜层；如果想要长期保存，则建议放入冷冻层。
方法二：熟板栗的保存方法。
将板栗煮熟或蒸熟后，先沥干水分。然后，在通风处晾晒2至3天，不要直接保存。晾干后，同样放入袋子中，放入冰箱冷冻层保存，这样也可以保存一年不变质。
通过以上方法，你就可以轻松保存板栗，随时享受其美味了。
