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下班路上，灯火初上，街头小吃摊的香气勾起人们对美食的渴望。回到家，打开冰箱，却发现只有食材待烹，怀念起母亲的味道。一道家常的青菜烩牛肉，简单又治愈，足以让疲惫的身心瞬间焕发活力。
这道看似普通的青菜烩牛肉，实则蕴藏着无限的美味与营养。鲜嫩的牛肉与翠绿的青菜在锅中交织，香气四溢，令人垂涎欲滴。今天，就让我们一起揭开这道家常美味的神秘面纱，用简单的食材，烹饪出属于我们的幸福味道。
食材的选择至关重要。牛肉可选择肥瘦相间的牛腩或肉质鲜嫩的牛里脊，青菜如油菜、菠菜、上海青都是不错的选择。还需准备葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐等调味料。
烹饪前，先将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制片刻，使牛肉更加鲜嫩入味。青菜洗净切段备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。加入少许白糖提鲜，适量水焖煮一段时间，让牛肉充分吸收汤汁，变得更加软烂。
当汤汁收浓，牛肉入味时，加入青菜翻炒均匀，继续焖煮几分钟，直至青菜。根据个人口味加入盐和鸡精调味。
盛上一碗米饭，舀上热气腾腾的青菜烩牛肉，享受家的味道和幸福的味道。
除此之外，青菜烩牛肉的做法丰富多彩。你可以根据自己的喜好加入其他食材，如香菇、胡萝卜、土豆等。加入香菇能增添独特香味，胡萝卜则能中和油腻，让菜肴更加清爽可口。
你也可以发挥创意，尝试加入其他调味料，如豆瓣酱增添酱香味，或加入辣椒开胃下饭。
青菜烩牛肉不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素，青菜富含维生素、膳食纤维等。两者搭配，相辅相成，是营养佳肴。
工作之余，为自己和家人做一道青菜烩牛肉吧！这道简单易做、营养美味的家常菜，定能征服你的味蕾，让你感受到家的温暖和幸福。
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