夏季正是海鲜烧烤风靡的时候，但最近，部分沿海区域发出警报，特别是河北沿海，五月份可能会出现赤潮现象。赤潮会导致贝类等海鲜因为吸收有毒藻类而累积毒素，消费者食用后可能会出现中毒情况。针对这一情况，余姚的市场监管部门也向公众发出消费警示：谨慎食用毛蚶、海虹等贝类海鲜，以防食物中毒。
实际上，贝类出现毒素并非其本身的问题，而是由于夏季海洋环境中常见的赤潮现象导致的。赤潮，也被国际称为“有害藻类”或“红色幽灵”，是由海藻家族中的某些种类在特定条件下爆发性增长引发的。海藻是一个庞大的家族，其中许多成员是微小的植物，甚至是单细胞生物。根据引发赤潮的生物种类和数量的不同，海水可能会呈现出不同的颜色，如黄、绿、褐甚至红色。
这些有毒的藻类被贝类摄入后，人类再食用贝类就可能面临中毒甚至生命危险。根据近年来的观察，我国沿海城市海虹等贝类的毒素中毒事件在4月到5月期间较为集中。在贝类中毒高风险期，我们建议大家尽量避免或减少食用毛蚶、海虹等海鲜。如果确实需要食用，一定要去除其内脏，且不宜过量。
常见的贝类海鲜包括毛蚶、海虹（淡菜、贻贝）、文蛤、花蛤、生蚝、翡翠螺、大连鲍、带子、蛏子等。消费者在购买贝类海鲜时，应选择正规商超或市场，注意其新鲜度。
在食用贝类海鲜前，务必认真清洗，并确保蒸熟煮透。特别要注意的是，麻痹性贝毒在贝类的消化腺、裙边、鳃部、等部位含量较高，食用前应先去除这些部位。如果出现恶心、呕吐、腹泻、腹部绞痛和四肢肌肉麻痹等症状，应立即就医。
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